春節是我們最重要的傳統節日，家家戶戶都會有各種方式迎接新年的到來。那麼，春節吃什麼傳統食物你知道嗎?下面，讓我們一起來了解一下中國的春節食俗。
春節吃什麼傳統食物?
年夜飯
春節吃什麼傳統食物
說到春節吃什麼傳統食品，第一個想到的就是年夜飯了。年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜餚，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：[長年菜](芥菜)要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久;[菜頭]表示好彩頭;[全雞]象徵全家福([雞]與[家]諧音);吃[蚶]與[胖]諧音，取其發福之意;吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指[三元及第]之意(即狀元、會元、解元)。餐桌上唯有魚不能吃，表示[年年有餘]之意。
餃子
餃子
正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是爲了取“更歲交子”的意思。
這個風俗開始於明朝初年，原來“交子”的諧音便演變爲“餃子”。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，爲了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裏。吃到硬幣的人，象徵新年發財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象徵健康長壽等。
年糕
年糕
春節吃什麼傳統食品，其實最主要的還是一些寓意吉祥的，比如年糕。全國各地幾乎都用江米麪和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬年糧米，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最爲着名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
元宵
元宵
南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。 元宵節，道教稱之爲“上元節”。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三餘帖》記：嫦娥奔月後，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱爲嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。
可見元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。
元宵用面除江米麪外，還有粘高梁面、黃米麪等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。
春餅
春餅
春節吃什麼傳統食物?立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝並以之賜近臣百官，當時的春盤極爲講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。
民間也用以互相饋贈。吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗徵西域時就曾命廚師作春盤，並作詩日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長。勻和豌豆揉蔥白，細剪萎蒿點韭黃。也與何曾同是飽，區區何必待膏樑”。
春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團扇，或小如荷甲。
長面
長面
說到春節吃什麼傳統食品，長面也是其中一種。長面也叫長壽麪，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麪起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裏撕片片，和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用 案板擀麪，才逐漸有了長面、短 面、乾麪、素面、葷面、掛麪……
餛飩
餛飩
新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者爲天，氣之重濁下凝者爲地”，結束了混沌狀態，纔有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
春節吃什麼傳統食物，小編已經爲你一一介紹了。其實，我國地域廣闊，各個地方的習俗都不一樣。下面，小編爲你介紹各地的除夕家宴菜餚。
各地的除夕家宴菜餚
春節吃什麼傳統食物，其實每個地方可能都會有一些自己的特色，我們一起來看看。
北京
燉豬肉
舊時北京、天津一般人家做大米乾飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。
陝西
燴菜
春節吃什麼傳統食物?陝西家宴一般爲四大盤、八大碗，四大盤爲炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜爲主。
安徽
粉蒸肉
安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。
湖北
蒸全魚
春節吃什麼傳統食品?湖北東部地區爲“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”爲蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。
哈爾濱
雞
哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
贛南
十大碗
春節吃什麼傳統食品?贛南的年夜飯一般爲12道菜。浙江有些地方一般爲“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜爲主。
江西
涼菜
江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。
春節吃什麼傳統食物?現在你是不是已經瞭解了。中國的美食文化源遠流長，我們喜歡在過年的時候吃一些寓意吉祥的食物，祈禱新的一年一切都好~
