鮮蘑菇要如何保存
天氣越來越熱，爲確保肉類、蔬菜和水果等食品不易損壞或腐爛，甚至延長其保鮮期，大家往往將它們放入冰箱冷凍保存。但有些蔬果只要掌握到其保存的祕訣，根本不需要將它們放入冰箱。今天小編就來說一說鮮蘑菇的保存方法。
鮮蘑菇保鮮小祕訣：
鮮蘑菇是料理中營養價值高的食材，再加上它的烹調方法多，是許多家庭餐桌上不可少的菜餚。
鮮蘑菇含水量可達90％，最怕受潮，所以一般其保存期不能太長，若要想在家中儲存時間長一些，那鮮蘑菇買回來一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，其水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期自然可延長。但必須提醒的是，存放時別放入塑料袋，因爲這會導致水分無法散發，進而加速鮮蘑菇黴變。
此外，你也採取下列兩種保存法：
1、清水浸泡
將它洗淨，放入容器，倒入清水淹沒鮮蘑菇，用重物壓住，注意不能用鐵質的容器，以免鮮蘑菇變黑，這樣也可保存三至五天。
2、鹽清
將它晾曬一下，裝入非鐵質容器中，然後一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。
