蔞蒿是營養 價值比較高的一種蔬菜，蔞蒿不僅有較高的營養價值，還有一定的藥用價值。蔞蒿可以直接炒或者是煮，只要是弄熟了就可以食用。經常吃蔞蒿可以預防多種疾病，能夠起到防癌抗癌的作用。不僅如此，蔞蒿還可以幫助改善毛髮暗沉的情況。下面，我們就一起來了解一下蔞蒿吧！
營養價值
蔞蒿每百克嫩莖葉含水分82 克，蛋白質3.7 克，脂肪0.7 克，碳水化合物9 克，胡蘿蔔素4.35 毫克，維生素B0.3 毫克，尼克酸1.3 毫克，維生素C23 毫克，還含有多種礦物質。民間用於治療急性傳染性肝炎，效果很好，無副作用。
1、微量元素
富含硒、鋅、鐵等多種微量元素硒是人體極爲重要的微量元素，缺硒可引發肝、心、腦、胃等四十多種疾病。鋅具有補腦、防衰老的功效。普通植物中硒的含量極少，鋅、鐵的含量也不高，蒿茶中硒、鋅、鐵等微量元素的含量很高。
2、人體“淨化劑”
人體“淨化劑” 蒿茶具有傳統茶葉所不可比擬的特點——久泡無垢。
您只需作個簡單的實驗，就可直觀領悟其魅力：取一隻透明的玻璃杯，泡上一杯蒿茶，即使過了若干天后，杯壁依然潔淨如新，而傳統茶葉，泡不到一夜工夫，杯壁就會留下茶垢。正如本草綱目中“久服輕身”的記載，經常飲用可以清除體內垃圾，減少多餘脂肪，降低血壓，降低血脂，增強免疫能力。
3、人體“保護神”
人體“保護神” 現代社會，酒幾乎成了人們表達情感的工具，可是喝酒可引發腦退化，肝腫大，胃潰瘍，性無能等多種疾病。蒿茶具有解酒護肝，養胃健脾的功效。如果您在每次飲酒前，中，後的任何時間段，飲一杯濃淡適宜的中國蒿茶，定會大大緩解酒精對您身體的損害，宛如您身體的“保護神”。
如果是幼兒，可以將蔞蒿弄成蔬菜汁澆在孩子的飯中，幫助提高孩子的免疫力 ，增加營養。蔞蒿還可幫助清熱解毒，經常上火的人就可以多吃蔞蒿來緩解改善。每天對着電腦、手機會感覺眼睛疲勞，也可以吃蔞蒿來改善，並且能夠起到明目的作用。
