說道空心菜相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買空心菜的時候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什麼樣的空心菜好。
每到夏天必定會吃的菜之一就是空心菜了。相信有些人不知道空心菜也有分品種的，你細心的話會發現市場上一般有兩種空心菜，一種菜梗是偏白一點的，另一種菜梗偏翠綠色，這兩種有什麼區別呢？空心菜又怎麼挑選呢？一起看看。
挑選空心菜：葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的爲佳，葉子越綠的越新鮮。
挑選空心菜：切口無腐爛或變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太乾燥或缺乏水分的比較不新鮮。
挑選空心菜：莖管細的口感細嫩
口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。
民以食爲天，對於飲食我們不能馬虎，一定要保證質量纔可以，通過對什麼樣的空心菜好介紹之後，我們平時在購買空心菜的時候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
