評測產品信息：
產品名稱：雀巢寶貝營養+蘋果配方米粉
產品規格：225g/盒
適用階段：輔食添加初期
生產企業：雀巢集團
注：本次評測結果只對評測樣品有效
評測產品批號：20130316 18
雀巢蘋果配方米粉定位於“雀巢步步高營養方案”的第一步，即輔食添加初期，這個時期的寶寶適合細膩、潤滑的單一穀物食物，容易吞嚥。
評測室將從雀巢蘋果配方米粉的包裝設計、組織形態、衝調性以及粘稠度等方面對其進行評測。#p#副標題#e#
評測項目一：包裝設計
評測方法：
1、觀察包裝盒上所標註的產地、營養成分、食用方法、注意事項等說明是否完善。
2、綜合米粉盒的材質和密封方式，編輯判斷其密封性。
3、編輯根據開封過程的難易程度評價。
評測結果：
1、包裝及密封性
雀巢蘋果配方米粉外包裝爲紙盒，內包裝是錫箔袋，並附一量勺。整體密封性尚可，紙盒有易撕口，開啓方便。錫箔袋需要藉助剪刀來開啓，開啓後要用密封夾等工具把開封的錫箔袋夾緊密封好，並儘快吃完。
2、量勺
雀巢蘋果配方米粉配備了精美的量勺，把中間寫着“雀巢Nestle”文字的那部分推出來，然後把柄往後掰，壓緊在尾部的凹槽內即可加長量勺了。勺子的設計也非常科學，底部有通氣小環，此舉是運用了物理學原理，平衡勺子內外的大氣壓，使米粉更容易倒出。
編輯點評：
米粉是片狀或粉狀的乾燥物質，若長時間暴露於空氣中，很容易潮解，品質也會受到影響。所以，米粉的包裝不僅僅是爲了好看，更是維護產品品質的一道防線。雀巢蘋果配方米粉外有紙盒包裝、內有錫箔袋，密封性不錯。不過開啓後必須用夾子夾緊封口以免受潮，量取時也需要藉助其他工具把每勺米粉刮平，比較不便。#p#副標題#e#
評測項目二：組織形態
評測方法：
1、把米粉倒入評測器皿上，聞其氣味。
2、在自然光線下觀察米粉特質特徵，判斷所評測米粉的粉質情況。
3、取少量於指間觀察，感受米粉的乾燥度。
評測結果：
1、色澤氣味
雀巢蘋果配方米粉由於含有蘋果粉成分，所以可以看到其色澤帶有淡淡的粉色。氣味方面，是非常清淡的大米香味，辨認不出蘋果味。
2、粉質狀況
雀巢蘋果配方米粉爲粉狀結構，取適量於手指間摩擦，可以聽到沙沙聲，沒有粘在手指上，證明雀巢蘋果配方米粉十分乾燥。
編輯點評：
米粉的組織形態（顏色、氣味、形狀）也能幫我們初步判斷出一款米粉的優劣。米粉的形狀一般分片狀和粉狀；質量好的米粉顏色應該均勻一致，有米粉特有的香味，沒有其它氣味，如香精味等。雀巢蘋果配方米粉組織形態符合質量好米粉的特徵。#p#副標題#e#
評測項目三：衝調性
評測方法：
1、根據米粉包裝盒上標註的衝調比例和方法衝調奶粉，觀察其溶解速度。
2、調好米粉後，觀察米粉的色香味、粘稠度和是否有結團及雜質。
評測結果：
1、衝調過程
雖然配了量勺，但米粉爲袋裝、沒有刮口，所以量取時需要藉助其他工具將每勺米粉刮平才能精確量取，比較繁瑣。
在衝調過程中，米粉溶解順利，經攪拌後呈細滑半流質狀，但可以看到明顯的未溶結團。
2、米糊狀態及口感
以6平勺搭配160毫升溫水來衝調米粉，衝調結果爲半流質糊狀，雖然可以看到少量明顯的結團，但米糊非常細滑。
品嚐米粉，容易入口，柔滑易吞嚥；口味清淡，細細咀嚼可以感受到大米的甘甜味。至於未溶結團，在品嚐中稍加咀嚼也可以順利吞嚥。
編輯點評：
衝調性較好的米粉，以適量的溫開水沖泡或者煮熟後，經充分攪拌應呈潤滑的糊狀。雀巢蘋果配方米粉呈半流質糊狀，口味清淡，柔滑易吞嚥，口感較好。美中不足的是有少量未溶結團。#p#副標題#e#
評測項目四：粘稠度
評測方法：
1、用輔食勺舀起衝調好的米粉，緩緩向下傾倒，觀察其粘稠度。
2、把衝調好的成品放到篩子中，用勺子碾壓看其細膩程度以及有沒有未碎顆粒。
評測結果：
1、粘稠度
從上圖可以觀察到，雀巢蘋果配方米粉非常柔滑，粘稠度適中，向下傾倒，下滑速度較快。
2、細膩度
編輯特意將未溶團結舀進篩子中進行捏壓觀察，經測試，較大的未溶結團在延拉式按壓中也是比較難壓溶的。其他沒有結團的米糊非常細膩。
編輯點評：
理論上黏度與水越相近，口感越好。雀巢蘋果配方米粉粘稠度適中，口感比較好。適合輔食添加初期的寶寶進食。
評測總結：綜合以上評測項目，雀巢蘋果配方米粉除了在衝調中有少量未溶結團外，其他的表現都不錯。組織形態優質，淡淡的米香味，色澤均勻帶有蘋果粉淺淺的粉色，乾燥度佳。衝調好後，米糊呈半流質狀態，很細滑，口感清淡。
