●牛奶的飲用溫度以20-30℃爲宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用，這樣可導致胃腸不適。
●避免將牛奶與茶或咖啡一起飲用，以避免單寧酸、咖啡因等造成鈣的流失。
●避免用高溫或低溫方式處理牛奶：高溫久煮，會使牛奶中的蛋白質由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低;冷凍儲存，會使牛奶中的蛋白質變性，脂肪分層且解凍後，蛋白質和脂肪沉澱、凝固，不利於人體的吸收。
對於因乳糖不耐受而喝牛奶後出現腹脹、腹瀉者，可嘗試以下辦法———
1、少量多餐飲用牛奶。 2、用酸奶代替牛奶。酸奶的營養素含量與牛奶近似，但其乳糖在發酵過程中被破壞了30%左右，從而較牛奶更易耐受。 3、採用無乳糖奶粉替代牛奶。
