人們對胃癌與胃炎間關係的研究已有近百年曆史。醫生們早就發現在胃癌手術及屍檢的胃標本中大多數都有炎症，而且在胃癌發生前病人常發現無胃酸。所以，大多數醫生及病理學家都認爲胃癌與胃炎有關。
近來越來越多的證據表明，慢性萎縮性胃炎確與胃癌有密切關係。
臨牀觀察顯示，萎縮性胃炎病人胃癌發病率顯著高於對照組，如蘇芮拉等對377例病人隨訪22～26年，發現116例原患慢性萎縮性胃炎病人中有10例發生癌變，93例慢性淺表性胃炎病人癌變l例，而108例原來胃黏膜正常的對照組中無l例發生胃癌。
隨着對胃癌的深入研究，特別是對早期胃癌的組織學及組織生化學研究，已經證明慢性萎縮性胃炎的胃黏膜腸化生，可移行爲癌組織，從而進一步證實了胃炎與胃癌的關係。但胃炎是怎樣轉變爲癌的，目前還沒有完全搞清楚，有待進一步研究闡明。
患者應積極治療胃炎等胃部疾患，平時應儘可能保持好情緒，三餐定時定量，少吃醃製燒烤等食品如鹹菜酸菜烤肉等多吃水果蔬菜每日水果２００－４００ｇ；蔬菜３００－５００ｇ。如胃炎是由幽門螺旋桿菌引起的應徹底殺菌。
