胃癌根治術進行了較爲廣泛的淋巴結清掃，再加上術後腹腔臟器的粘連，這些對胃腸道的影響要遠遠大於普通的胃大部切除術。隨着患者年齡的增加，胃腸蠕動能力、消化能力都會下降。所以，胃癌術後患者要將飲食調理視爲康復第一要素，絕不可粗心大意。
胃癌術後飲食注意事項
(1)病人術後逐漸恢復其正常飲食，即每日三餐，至少需要6～8個月，所以術後病人出院，少食多餐是飲食上的原則。每天進餐5～8次，每次攝入食物75～100克。初期量少次數多，以後逐步到量多次數少。從流質、半流質到軟食。
(2)食物細嚼慢嚥，讓食物在口腔內用牙齒嚼爛，用舌頭將食物和唾液拌和，這樣容易消化，以口腔代替胃的部分消化功能，減輕了胃的負擔。
(3)飲食宜清淡、高維生素、高蛋白質，富於營養，易消化。如麪條、各種粥、牛奶、豆漿、藕粉、魚、蝦仁、瘦肉糜等。經常醫學教`育網蒐集整理多吃新鮮水果、蔬菜。
(4)可適當補充一些鐵劑。因胃切除後，胃酸減少或缺乏而影響鐵的吸收，導致缺鐵性貧血。可食硫酸亞鐵、動物肝臟、菠菜等。
(5)日常的飲食生活要限制油炸、辛辣、刺激性如咖啡、濃茶及過涼飲料等食品的攝入，過熱、過甜的食物也要限制，食物的溫度最好在40～50， 禁止菸酒。
(6)術後2～3周時，有部分病人可能進甜食(如牛奶加糖)後出現心慌、出汗、頭昏、噁心、嘔吐、上腹部不舒服等症狀，一般持續15～30分鐘可自行緩解，被稱之爲“傾倒綜合徵”。爲防止出現這種情況，要控制每餐食物總量和進食速度，進食後躺下休息15～30分鐘。
胃癌術後，家屬應做哪些配合工作?
病人由手術室返回病房至胃癌術後的早期階段，儘管有醫護人員的細緻觀察、醫療和護理，但家屬的合理配合，也是病人順利康復所必需的。
胃癌術後，病人回病房。此時家屬應鎮靜，協助醫務人員妥善安置病人，不要急於詢問手術情況，更不要因腫瘤未能切除而在病人面前暴露出感情變化，以免給病人造成精神緊張而影響恢復。
病人回病房後，醫生一般囑將病人去枕平臥，在沒有得到醫護人員同意時，家屬不要改變病人的體位。一般情況下，全身麻醉病人已清醒或硬膜外麻醉後6小時，呼吸、血壓、脈搏平穩後，醫生纔將病人改爲半坐位。 胃癌術後，病人多數裸露，故應注意爲其保暖。室溫高時，應注意防暑。
胃癌術後待病情穩定後(6～8小時)，家屬可協助病人活動四肢，在徵得醫生同意後可做翻身等活動。術後如無特殊情況，下牀活動不應晚於72小時，這對手術後胃腸功能的恢復、減少腸粘連等併發症至關重要。早期下牀活動對預防腸粘連的意義，就像煮好的水餃要儘快翻動一樣，如果翻遲了粘在一起就不好揭了。另外，還要鼓勵病人作深呼吸。在病人咳痰時，以雙手置於病人腹部兩側向中心推擠，這樣可減少咳嗽給予切口的張力，減輕疼痛，使病人能順利將痰咳出。
注意胃管、 尿管、腹腔引流管，切勿因變換體位而脫出，尤其是胃管，是術後早期減少吻合口張力的關鍵性措施，不可隨意拔除或在不注意的情況下拖出。同時注意引流物的變化，發現異常，應及時向醫護人員報告。
