腎癌的誘因多種多樣，有報道稱，接觸金屬鋪的工人、報業印刷工人、和石油化工產品工作者腎癌發病和死亡危險性增加。另外就是食物，高攝入乳製品、動物蛋白、脂肪，低攝入生果、蔬菜是腎癌的危險因素。
在術後尤其要關注腎癌患者的飲食，因爲這時患者的身體太弱，不宜進行運動。合理的飲食有助於病人增強身體免疫力，促進康復。由於手術的原因，患者身上帶有刀傷，這個一方面需要患者很強的抵抗了，要撐過這段修復期。另一方面，腎癌術後的患者其實對腎臟是更加苛刻的，如果沒有注意好腎癌術後飲食。就會讓患者的病情變得更加嚴重。
在剛做完手術之後，患者的飲食方式和平時不一樣，一般採用特殊途徑供給營養，如靜脈高營養。待胃腸道功能恢復後，可以先給清流食或流食，逐步過渡到半流食，經過一段時間後再依次過渡到軟膳食或普通膳食，以要給病人補充大量的蛋白質和維生素。爲了促進病人的早日康復或儘快接受其它治療，腎癌術後病人原則上給予高蛋白質、高熱量和高維生素的營養膳食，如牛羊肉和瘦豬肉，雞肉，魚、蝦、雞蛋、排內及豆製品，可以給病人多喝牛奶、藕粉和鮮果汁，以及多吃新鮮的蔬菜水果。
合理膳食，提高治療效果
1、選擇食物要多樣化，提供身體豐富的營養，多吃新鮮蔬菜和水果。多吃澱粉類食物，包括充分的熱量、數量充足的優質蛋白質和維生素A、B1、B2、C等的供給。做到合理搭配；食用具有分解致癌物——亞硝酸胺作用的食物如胡蘿蔔、豌豆等，以及具有增強機體抗癌作用的食物如蘑菇、香菇等。常飲綠茶，有良好的防癌效果。
2、飲食要注意低鹽飲食，食用清淡易消化食物。水腫重者及高血壓者應忌鹽，限制蛋白食物的攝入量，少飲水。無浮腫的患者不限鹽。鏡下血尿者及宜上火者多飲水，多食蘋果、白糖、黑芝麻、木耳等陰降火的食品。
3、高蛋白、高纖維素這些高營養的食物要多吃一些，高蛋白的食物如牛奶，雞蛋，魚類，肉類，家禽類，豆製品類，高纖維的如動物的肝臟、胡蘿蔔、番茄，檸檬、水果等，特別是有抗性效果的如胡蘿蔔，香菇，木耳，豆類，麥角，黃花菜，蘆筍、甲魚等可以多吃些。
4、輔助治療腎術後的作用上來講，中藥人蔘皁苷Rh2人蔘皁苷Rh2（如今幸膠囊，含量高達16.2%）對腎患者很有好處，可以很好地抑制腎術後的轉移，改善病人生活質量，延長病人生命。從平時的飲食上來講，可選用雞蛋，牛奶，鮮瘦肉，鮮水果蔬菜，可飲用北芪瘦肉湯，西洋參瘦肉湯，當歸生薑羊肉湯等。
腎癌術後飲食應注意什麼？
1、忌食發黴、煎炸、香菜、狗肉及一切發物。少食燙食、鹽漬食物，同時避免食用醃製、燒烤、等食物。不要酗酒、吸菸，養成良好的生活習慣；
2、忌：腥辣食品、煎炸、蟹、蒜、生蔥、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切發物。
3、水腫重者及高血壓者應忌鹽，限制蛋白食物的入量，少飲水。無浮腫，不限飲水和蛋白食物的攝入量。
腎癌術後中醫食療3原則
1、強調均衡，注重扶正補虛
中醫認爲“內虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾，因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛爲本。食療的目的是保證腎癌患者有足夠的營養補充，提高機體的抗病能力，促進患者的康復，應以扶正補虛爲總原則。
2、熟悉性味歸屬，強調辨證施食
腎癌與其他疾病一樣，患者都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸鹹四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，鹹入腎，苦入心，酸入肝。食療需以辨證施食爲原則，要因病而異，因人而異，不能千篇一律。
3、選擇抗癌食品，力求有針對性
藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。如刀豆味甘、性溫，具有溫中下氣、補腎健脾的功能；薏苡仁含有薏苡仁脂，對癌細胞有明顯抑制作用；日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶、無花果、杏仁、荸薺、烏梅、百合、銀耳、蚌肉等，也都是抗癌良藥；香蕈、蓴菜、桂圓等均有不同程度的提高免疫力和治療作用。
