丙肝是丙型肝炎病毒(HCV)感染所引起的疾病，主要經血源性傳播是通過輸血或血製品、血透析、單採血漿還輸血球、腎移植、靜脈注射毒品、性傳播、母嬰傳播等傳染引起的。
丙型病毒性肝炎呈全球性分佈，流行性很強，國外人羣HCV(丙型肝炎病毒)感染率高達3%，我國健康人羣HCV(丙型肝炎病毒)抗體陽性率爲0.7%-3.1%。丙型病毒性肝炎傳染性很強，一旦感染很難治癒，並極易轉爲慢性肝炎和發生肝硬化，甚至誘發肝癌。
病毒性肝炎目前還缺乏可靠的特效治療方法。治療時應根據不同病原、不同臨牀類型及組織學損害區別對待。各型肝炎的治療原則均以足夠的休息、營養爲 主，輔以適當藥物，避免飲酒、過勞和損害肝臟藥物。在丙肝的治療上，丙肝患者除了應該積極配合醫生接受治療之外，食療起到很重要的作用。
下面就來爲大家介紹幾種常見的丙肝食療方，希望它們對大家能夠有所幫助。
1.泥鰍豆腐羹
【食材】活泥鰍5條，豆腐1塊。
【做法】泥鰍剖腹去腸洗淨，切段;豆腐切成小塊備用。於炒鍋中加入少量的油，至油燒至八成熟時，放入泥鰍爆炒後加入適量水煮沸，再加入豆腐，開鍋後煮2分鐘，加入鹽、味精調味，並加適量的芡粉勾芡即成。
【功效】祛溼和中，清熱散血，對肝炎病人具有輔助治療的作用。對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更爲顯著;
2.馬齒莧瘦肉湯
【食材】瘦豬肉250克，馬齒莧300克。
【做法】豬肉洗淨，切成2-3釐米見方的小塊;馬齒莧除去根、泥沙，洗淨。先將豬肉於湯鍋內加冷水煮沸，去浮沫，放入洗淨的馬齒莧，武火煮沸後，轉用文火煮至肉爛，加入精鹽、味精調味即成。去馬齒莧，吃肉喝湯。
【功效】豬肉滋肝補虛;馬齒莧清熱解毒。兩味燉煮，扶正祛邪，用治肝炎病效果較好。
3.地耳粥
【食材】地耳草30克(鮮品60-90克)，大米50克。
【做法】取地耳草洗淨，用水800毫升，煎取500毫升，去地耳草，將大米淘淨，加入地耳草汁中，用慢火熬至粥成，放溫，1日分次食用。
【功效】清熱解毒除邪，又能健脾和胃補虛，適用於急慢性肝炎(有黃疸或無黃疸)患者。
4.黑豆燉豬肉
【食材】黑豆150克，瘦豬肉250克。
【做法】黑豆、豬肉洗淨，將豬肉切成1釐米見方的小塊，與黑豆一起放入砂鍋內，加水適量，先用大火煮沸，去浮沫，後改用文火煨燉，待肉熟豆爛後，加入鹽、味精調味，飲湯食肉。
【功效】具有滋陰潤燥作用，尤其適用於慢性肝炎恢復期食用。
5.柳枝茶
【食材】一寸左右的帶葉嫩柳枝2兩。
【做法】嫩柳枝放入鍋中，加水2000毫升，煎至200毫升，分次當茶服，每日1劑。
【功效】柳枝、葉具有清熱解毒，消腫止痛的作用，早期病毒性肝炎患者飲用效果更好。
丙肝病人的飲食宜選擇清淡、易消化的半流質食物或軟飯。食用減少脹氣的食物。烹調方法宜多用蒸、煮、汆、燒、燴、燜、燉、滷等。
