肝臟是人體的一個大的“化學加工廠”，人吃進去的食物經胃腸吸收後都運送到肝臟。在肝臟“加工”成人體自身的蛋白質、脂肪和人體代謝所需要的糖，還可變成能量使人能正常地從事工作和學習。
一、噁心、嘔吐及食慾不振
一旦這個“化學加工廠”受到破壞， 吃進的食物不能正常地進行“加工”而出現噁心、嘔吐及食慾不振等症狀。
二、乏力
此時“化學加工廠”也不能正常地供給人體能量， 因此人就會感覺乏力。
三、大便顏色變化
人體紅細胞的壽命一般爲120天，紅細胞死亡後變成膽紅素， 在肝臟轉化爲膽汁，排入膽道，最後經大便排出， 因此大便呈黃色。當肝細胞發生病變時， 就不能正常地轉化和排泄膽汁， 血中的膽紅素就會升高， 人體就會出現黃疸，病人的大便顏色也會變淺，甚至變成灰白色。
四、肝區疼痛
肝臟內部沒有神經， 肝臟的神經都分佈在肝臟外面的肝包膜， 肝炎時引起肝臟腫大， 或者炎症波及肝包膜， 或者肝包膜與周圍組織發生粘連， 就會出現肝區疼痛， 在勞累後更加明顯。
