美國臨牀營養學會期刊1997年的一篇研究文章指出，高鈣飲食不但不會誘發結石，相反還具有預防結石的功效。爲什麼呢？
因爲腎結石的主要成分是草酸鈣，是因爲體內草酸過高所引起，與血鈣並無直接關係。而造成血液中草酸過高的原因，主要是因爲茶葉、花椰菜、菠菜與竹筍等常用食品和飲品中含有較高的草酸。結石的形成還與體質或某些代謝與炎症有關。所以，雖然好多人儘量避免草酸偏高的飲食，但是預防結石的效果還是很有限，而一般人對於高鈣可能誘發結石也有誤解。 再者，如果我們在攝取高鈣食物（如服用鈣片）的同時吃下草酸過高的食物，那麼，這些鈣質會與草酸在腸中結合形成不可溶性的草酸鈣鹽沉澱，雖然這會損失一些食物鈣，但同時也會讓草酸不能被吸收進入血中，而由糞便排出體外。所以，腎結石與骨質疏鬆的防治不是一對矛盾，不必爲預防腎結石而不敢吃鈣片。
