過去許多人認爲，酒糟鼻與長期飲酒、消化不良、情緒激動、進食辛辣刺激性食物、內分泌功能失調等因素有關。
現研究發現，此病主要由蟎蟲寄生感染所致，蟎蟲感染主要是由於平時不注意面部皮膚清潔衛生，接觸感染所致。飲酒雖然不是引起酒糟鼻的直接原因，但會促進病情發展。
一旦患了酒糟鼻，夏季外出應戴寬邊帽，撐遮陽傘，避免陽光直接照射面部，加重病情，冬季應注意鼻部皮膚保暖防凍，飲食上多吃新鮮綠葉蔬菜和水果，少吃脂肪豐富的食物以及魚、蝦等，不吃或少吃辛辣刺激性食物，堅持戒酒。此外，可在醫生指導下口服甲硝唑（滅滴靈），晚上洗浴後在鼻部塗些殺滅蟎蟲的藥物。
