隨着當今現代人生活工作壓力越來越大，很多人都或多或少的患有胃部疾病。專家表示，胃部疾病最大的誘因就是日常的飲食習慣，建立良好的飲食習慣可有效的預防胃癌等多種胃部疾病。
俗話說“十人九胃”，胃不舒服，胃酸，胃脹已經成了現代人的通病。統計顯示，我國每年約有17萬人死於胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4。作爲與生活方式、飲食習慣關係最密切的一大腫瘤，中國人喜歡喝酒、飲食偏鹹的習慣，給胃癌提供了高發土壤。專家指出，總體來看，男性胃癌發病率是女性的兩倍左右，且以40―60歲多見，通常這個年齡的男性，不良的飲食習慣改不了，同時會吸菸、喝酒，這些都是胃癌的罪魁禍首。
高發與“沒吃好”關係極大
總體來看，男性胃癌發病率是女性的兩倍左右，且以40―60歲多見。專家表示，中年男子是胃癌的高發人羣。因爲步入中年，人體機能開始減弱，中年男性承擔着家庭和事業的重任，持續的精神壓力、生活不規律、飢飽不定、菸酒過度等使他們更容易受到各種致癌因素的侵害。而且，中年人已經形成的固定飲食習慣往往很難改變，因此除了儘量調整生活、工作節奏外，早檢查、早發現、早治療對他們非常重要。
儘管胃癌的高發年齡在45歲～70歲之間，但如今，很多二三十歲的年輕人也進入了這個圈子。胃癌是典型的生活方式癌，多數人有喝酒、抽菸的習慣。由於胃癌受情緒因素影響比較大，一些人如果一段時間內有疲勞、心情低落的經歷，胃癌也會發現。比如，媒體報道，有的年輕人經常吃泡麪，過着黑白顛倒的生活，這些都是危險因素。另外，愛吃醃肉、鹹菜，也爲胃癌提供了高發環境。近幾年一些傳統的飲食方式如鹹魚、蝦醬等又有重新流行，但想養好胃，還要規避這些飲食習慣，不能頓頓吃，頂多“嚐個鮮”。
如何預防胃癌？
1、在生活飲食上要少吃或不吃醃菜。在醃菜中，有大量的亞硝酸鹽和二級胺含量，這些物質通過胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。
2、在生活飲食上要不吃或少吃煙薰和油煎食物。胃癌是由於癌細胞病變而成，而薰魚和燻肉中含有大量的致癌物質使癌細胞發生病變，如3—4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。
3、在生活飲食上要不吃黴變的食物。食品會發黴變質在生活中常見的現象，黴變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
4、在生活中要不吸菸、少飲酒。吸菸不僅與肺癌有關係，與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸菸，其危害性更大。因爲酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
小編提醒大家，日常生活中建立良好的飲食方式，儘量避免進食醃製、煙燻、油炸等食物，選擇新鮮的瓜果蔬菜，在生活中不吸菸、少飲酒自然遠離胃癌困擾。
