胃潰瘍是消化性潰瘍中的其中一種，主要是指胃黏膜被胃消化液自身消化而造成的超過粘膜肌層的組織損傷。日常生活中的一些不良飲食習慣，往往會造成這些損傷，比如吃過冷、過熱的食物，或者吃辛辣的食物，會嚴重刺激胃黏膜，導致胃黏膜充血，胃酸分泌失衡。長期不吃或不科學地吃早餐，會導致膽汁長期淤積在膽囊，並影響胃酸分泌、膽汁排出，這會減弱消化系統功能，誘發胃炎、膽、腎結石等，對身體健康有嚴重的危害。酒精可刺激胃酸分泌，對胃黏膜也有直接損傷作用。有飲酒嗜好同時又經常吸菸或長期服用阿司匹林等藥物者，更易發生潰瘍病。
