民以食爲天，食道是傳遞食物的必經之路，食道癌的發生將對整個機體的正常運行造成巨大危害。然而我們生活中有很多細節都會導致食道癌的發生，這是我們應當高度重視的。因此，關於食道癌的保健，應當從我們身邊的每一件小事做起。
食道癌最終治療效果與患者的病程的長短有直接的關係，而治病不如防病，早發現、早診斷、早治療，關鍵是要做到預防保健。
食道癌與機體的營養不良的關係。不恰當的飲食習慣，新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足，進食醃製、黴變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物，食道癌的發病率則增高。
因此應首先改掉一些不良的生活習慣，注重均衡的膳食營養，注意適當的鍛鍊身體，對慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潛在危險的疾病應及時治療。
經常有這樣的損害發生，不斷刺激黏膜上皮，黏膜在反覆增生、修復中，就會出現許多不正常的細胞，勢必會向不好的方向發展，逐漸形成癌細胞。癌細胞的擴散和增殖，就會在食管黏膜表面出現增生、破潰、出血，並且逐漸突向食管腔或深入食管壁中間，造成人們在吞嚥食物時的困難和阻塞感。
《明醫指掌》也曾提到：“噎病多起於憂鬱，憂鬱則氣結於胸臆而生痰，久則痰結成塊，膠於上焦，道路窄狹，不能寬暢，飲則可入，食則難入而病已成矣。”可以看出消極心理與長期的精神壓力，會促使胃-食管反流的加重，導致靜脈曲張破裂出血，誘發食道癌。
