胃癌的發病原因是多種因素長期、共同作用的結果，包括遺傳因素、環境因素等，而不規律的飲食和生活習慣，確實會增加患胃癌的風險。小朱在鄭州一家企業做文案工作，“朝九晚五”，中午只有一個小時的吃飯時間，米皮、涼皮、麻辣燙、砂鍋燴麪就成了她的主要選擇，而爲彌補午餐的不足，晚餐又常吃得非常豐盛。
現在，青壯年胃癌患者數量在不斷上升，據相關統計，目前19歲至35歲青年人胃癌發病率比30年前翻了一番，而且發病惡性程度高，治療效果差，生存期非常短。這些年輕患者很多都有一個共性——生活不規律。
有些患者上夜班，夜裏常常吃夜宵，要麼是燒烤，要麼是燴麪。而吃夜宵或吃晚餐過晚，對胃部傷害非常大，吃進去的食物停留在胃中，促進胃液大量分泌，刺激胃黏膜。還有些位患者愛吃辣椒。經常吃辛辣食物，會破壞胃腸道正常功能，嚴重損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等。
“過鹹的食品都會損傷腸胃，別說辛辣食品了。”當把濃度爲20%的食鹽水餵給大白鼠後，鼠的胃黏膜會產生廣泛的瀰漫性充血、水腫和糜爛，繼而會出血、壞死。
腫瘤科疾病的專家提醒上班族，早飯沒時間吃，可以買碗稀飯喝，看似不起眼，這碗稀飯是胃腸系統最好的“安慰”;午飯儘量不要吃沒有營養的小吃，可以選擇吃盒飯或中式快餐，有葷有素均衡搭配;晚餐則儘量清淡一些，吃炒菜喝碗粥就可以。
人每天都要吃一定量新鮮的蔬菜，少吃辛辣、刺激、滷製、醃製、烤制等食物，少熬夜。目前科學研究已經證實，熬夜會使患病率提高50%。專家說，在臨牀上，不少年輕胃癌患者由於就診時間晚，一檢查發現胃癌已經到了中晚期。
