中年人的人生已經過半，腫瘤這一人類的天敵也開始盯上了這一羣體。預防腫瘤要從介紹腫瘤基本知識入手，詳述生活中的致癌因素，在飲食上我們可以怎樣預防腫瘤的發生呢？下面來看看防癌抗癌的飲食藥膳。
蘑菇豆腐角
【原料】：豆腐500克，鮮蘑菇100克，胡蘿蔔、洋蔥各25克，黃酒、醬油、精鹽、白糖、麻油、味精、溼澱粉各適量。
【製法】：將豆腐切1釐米薄片，瀝乾水，對角切開，放人燒熱的菜油中炸黃撈起。洋蔥切絲，取餘油少許爆香後下蘑菇、胡蘿蔔片，加少量水煮沸，人豆腐，調人黃酒、醬油、精鹽、白糖燜煮5分鐘，用溼澱粉勾芡，淋人香油，加味精調味即可。
【服法】：佐餐食。
【功效】：解毒，防癌，抗癌。適用於腫瘤的輔助治療。
清汁蘆筍
【原料】：鮮蘆筍（或清水蘆筍罐頭），麻油、精鹽、味精各適量。
【製法】：將蘆筍洗淨，切段，入沸水內煮熟，取出，調入麻油、精鹽、味精即可。
【服法】：佐餐食、常食。
【功效】：清熱解渴，抗癌。適用於：淋巴癌、膀胱癌、肺癌的輔助治療。
清蒸鵝脯
【原料】：鵝脯肉250克，花椒10粒，黃酒、蔥段、薑片、鹽各適量。
【製法】：將花椒加鹽5克，用文火燒香，待涼塗擦鵝肉醃30分鐘，洗淨後加黃酒、生薑片，上屜蒸30分鐘即可。
【服法】：佐餐食。
【功效】：益氣補虛，強體，減緩癌細胞生長。適用各種腫瘤的輔助治療。
