飲食防癌需要遵循一定的原則，飲食防癌需要遵循的原則有哪些？
1、飲食以植物性食物爲主。每天的食物中蔬菜、水果、穀類、豆類應占2／3以上。
2、控制體重。避免過輕或過重，成年後體重增幅不應超過5公斤。
3、堅持體育鍛煉。每天應有1小時左右的快走或類似運動。每星期要進行1小時的劇烈運動，散步、騎車、游泳、爬樓梯、搞房間衛生等都可以，但要運動到出汗程度。
4、多吃蔬菜和水果。新鮮綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。
5、多吃各種穀類、豆類、植物根莖類食物。
6、不飲酒或限制飲酒。
7、限制肉類食品。每天豬、牛、羊等“紅肉”要少於90克，可選擇魚和禽肉代替“紅肉”。
8、限制高脂肪飲食。
9、少吃鹽及醃製食品。
10、食物貯藏要防黴。不要吃在常溫下存放時間過長，可能受真菌毒素污染的食物。
11、食物要保證新鮮。要學會用冷藏或其他適宜方法保藏食物。
12、注意食品安全。只有當食品中的添加劑、污染物及其他殘留物含量低於國家所規定的限量時，纔是安全的，可採取沖洗、削皮、浸泡、加熱的方法減少危害。
13、烹調方法要科學。不吃燒焦的食物，直接在火上燒烤的魚和肉或醃肉、燻肉只能偶爾食用。
14、正確使用營養補充劑。
對於遵循上述建議的人來說，一般不必再用營養補充劑。如果身體有特殊情況，補充營養劑一定要在醫生指導下進行。
