防癌抗癌的飲食原則：
1.平時應注意飲食均衡，不可偏食，可參照“每日飲食指南”表。
2.食物應保持新鮮，不可吃發黴的食物。
3.少吃煙薰、燒烤、醃製，油炸的食物，烹調食物
時儘量採取蒸、煮、燜燉等方式。
4.多吃蔬菜、水果及穀類，以補充纖維索、維生素、礦物質及其他抗成分。
5.避免吃太鹹、太燙、具有刺激性的食物
6.對含精細糖類的食物應有所節制。
7.飲酒須適量.
8.戒菸及檳榔，並拒絕吸二手菸。
癌症是生命歷程中多種危險因素積累造成的，如果長期偏吃某種防癌抗癌食物，也可增加人體的某種危險積累。從飲食的角度來防癌，合理膳食和健康生活方式是科學抗癌的基礎，怎麼吃比吃什麼更重要。飲食與癌症的關係，是把握好一個度，儘量做到膳食平衡纔是防癌的關鍵。
