目前不少都喜歡儲備一些中藥材，尤其是名貴中藥如人蔘、西洋參、鹿茸、天麻、燕窩、冬蟲夏草及一些鮮品中藥。但這些藥材如果保管不當，就會黴談或蟲蛀。
不少家庭常把它放在冰箱中保存，這是不對的。因爲其與食物共同存放，時間一長。各種細菌極易侵入藥內。且易受潮，故若長期存放則需注意妥善保管。現介紹幾種方法：
1.日光暴曬法：除新鮮藥材外，其它各類藥材一般均應在5-9月份內，每隔20天左右放在日光下暴曬3小葉左右。紅參在曬時要蓋上一層紙，以免變色。曬後無產應等冷卻再放裝。
2.生石灰保管法：根據藥品的數量，取適當的瓷缸或木盒盛裝。先在瓷缸或木盒底部放入生石灰約3-6釐米鋪平，再覆蓋幾層紙。將藥品分門別類用紙或塑料袋包好一併放入容器內，用紙或塑料布蓋嚴，上面再放上4釐米的生石灰(燕窩易發黴、變色，需另用鐵盒盛裝)。然後密封容器，放在陰涼、乾燥、通風處保管。
3.炒米保管法：每年的5-9月份是藥品最易生蟲、黴變季節，因此需抓緊時機採取措施。取適量的糯米，用文火炒至暗黃色，等冷卻後放入一大口瓶內，然後裝進所需保存的藥品，再蓋嚴，置陰涼通風處保存。
4.冬令保管法：鮮人蔘在室溫不超過25度時保存2個月，在0-10度之間可保存6個月。其方法可選用無雜菌、無糞肥和化肥的土壤保存。最好是山土，土的溼度以不沾手且可捏成團，鬆手則散開爲宜。將人蔘分層隔開，最上面再覆蓋一層土，然後置於背陰通風處。
5.鮮人蔘保管法：葉類中藥一般不易發黴、生蟲。要引起注意的是：切忌將藥品存放在爐竈或取暖設備旁邊，因爲高溫同樣會使藥品變質、失效。
