食物中毒是指食用了不利於人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病通常都是在不知情的情況下發生食物中毒。食物中毒是由於進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈河豚等引起的急性中毒性疾病。變質食品、污染水源是主要傳染源不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。
有毒蜂蜜中毒如何處理?
一旦發生食蜂夤中毒，可按如下方法搶救：
1)早期應立即進行催吐、洗胃、導瀉。洗胃可用淡鹽水1：5000高錳酸液，導瀉可用硫酸鎂或硫酸鈉20毫升。
2)口服“通用解毒劑”(活性炭2份、氧化鎂1份、鞣釀1份)20克、混懸於水1杯飲服，以吸附毒物。中毒嚴重者應儘快送往院搶救。
發芽馬鈴薯中毒如何處理?
發芽馬鈴薯中毒的急救方法如下： (1)中毒較輕者，可大量飲用淡鹽水、綠豆濁湯、甘草湯 等解毒。 (2)中毒較嚴重者，應立即用手指、筷子等刺激咽後壁 催吐，然後用濃茶水或l：5000高錳酸鉀液、2%～5%鞣酸 反覆洗胄;再予口服硫酸鎂20克升導瀉。 (3)適當飲用一些食醋，也有解毒作用。 (4)呼吸衰竭者、應進行人工呼吸;昏迷時可針刺人中、涌 泉穴急救。 經過上述處理後，中毒嚴重者應進快送往醫院進一步救治。
四季豆中毒如何處理?
四季豆中毒的處理方法如下： (1)輕症中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開 水或濃茶水，必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。 (2)中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表 現，應及時送醫院治療。 (3)民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解 毒作用。
