薑湯的主角是生薑。姜，既可作烹調佐料，也可供藥用。雖然不是包治百病，卻也的確是一味良藥，對多種疾病具有預防和治療作用。生薑味辛、性微溫，入肺、胃、脾三經，入肺經外能發汗，內能化痰，入胃經又善溫中止嘔，因此生薑具有發汗解表、溫中散寒、暖胃止吐、祛痰止咳、解毒等功效，因此對治療感冒非常有效。
對於一般人羣來說，薑湯都是適用的，陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。因此孕婦感冒能喝薑湯嗎?怕吃藥物對胎兒產生副作用，孕婦感冒喝薑湯是可以的，生薑屬藥食同源，對孕婦和胎兒無礙，另外薑湯可加入紅糖，對孕婦更有利。但薑湯只適用於外感風寒初期，如果是熱性的的感冒或發燒就不適合了。
