酸梅湯
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。
《本草綱目》說：“梅實採半黃者，以煙燻之爲烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
酸梅湯的營養價值
從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
酸梅湯的功效與作用
從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
孕婦可以喝酸梅湯嗎？
可以喝。
孕婦是可以喝酸梅湯的，酸梅有極強的抗菌力，不但可以消除疲勞，恢復體力，還能幫助消化，增進食慾。根據個人體質，建議少量飲用。因爲酸梅湯裏含有山楂，容易刺激子宮收縮，孕早期會引起流產，中期容易引起寶寶不穩定，孕晚期可起到催產作用。
產婦可以喝酸梅湯嗎？
可以喝。
酸梅湯是夏天裏特別受歡迎的一種飲料，不僅清熱解暑，而且比喝碳酸飲料更健康。不過它會刺激牙齒，使牙齒損害，坐月子期間不宜喝。
