韭菜的營養價值：
傳統醫學認爲，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。
此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。患有皮膚白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。
韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。
孕婦能不能吃韭菜?
按理說懷孕期間是可以吃菜韭的，因爲裏邊含大量的鐵質和多種微量元素對寶寶是有益的。但是不能多吃，因爲韭菜屬辛辣寒性食物，對於孕婦來說，不建議食用過多，且韭菜有導致您產後奶水變少的作用，很多產婦都有所表現，韭菜可以直接抑制人體乳汁分泌，才導致有個不能吃韭菜的說法。
另外，現在的韭菜農藥殘留較多，清洗不乾淨，吃了以後，導致腹瀉、嘔吐等，反而對寶寶間接的產生影響。
哺乳期能吃韭菜嗎?
婦科專家體醒韭菜不能吃的，韭菜吃了會回奶而且韭菜有辣味，吃了對寶寶不好，而且在哺乳期食用韭菜會抑制乳汁分泌，造成奶水的不足。
