腐乳燒豬蹄怎麼做,腐乳燒豬蹄的做法：
原料：
處理乾淨切塊的豬蹄2個，紅腐乳3塊和汁3勺，老抽適量，蔥5段，姜4片，桂皮一塊，八角3個，乾紅辣椒4個。
做法：
1、豬蹄洗乾淨，腐乳和汁壓碎，攪拌均勻，大蔥切斷，薑切片。
2、豬蹄冷水下鍋，開水後汆一下，洗淨備用。
3、鍋內燒熱油，放入瀝乾水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入兩大匙腐乳汁翻炒均勻。
4、翻炒均勻的豬蹄，放蔥、姜、桂皮、八角、幹辣椒、老抽，加入與豬蹄齊平的開水。
5、移入高壓鍋，蓋蓋上氣後再燒15分鐘。（不用高壓鍋的話，多加些水大火燒開，小火慢燉一個半小時）
6、壓好的豬蹄放入炒鍋，大火收汁即可。
