從飲食習慣來看，高熱量、高脂肪的西式快餐逐漸成爲兒童生活中的重要組成部分，在城市兒童中，尤其在大城市，近3成的學齡兒童幾乎每週都會吃一次西式快餐，其中炸雞、漢堡、可樂等熱量、油脂高的食物是他們的最愛。
此外，由於現代家庭以獨生子女爲主，通常家長爲了尊重孩子的口味，總是依孩子的口味烹飪，放任孩子吃自己愛吃的食物。但是孩子缺少營養意識，總是想吃就吃、喜歡吃什麼就使勁吃，導致營養失衡，並且胃口越來越大，體型也越來越胖。
合理三餐均衡營養
全國抽樣調查結果表明，我國兒童青少年膳食中熱量供給已基本達到標準，但蛋白質供給量偏低，優質蛋白質比例少，鈣、鋅、維生素A等微量營養素供給明顯不足。目前，0至20歲人羣貧血患病率爲6%至29%，這也與膳食結構不合理有關。如很多孩子只吃雞蛋、肉這些含鐵多的食物，而這些鐵都是三價鐵，人體內是不吸收的，必須是在吃含維生素C多的蔬菜和水果的情況下轉化成二價鐵纔會被人體吸收。因此，孩子如果只吃肉、不吃菜，就容易出現貧血現象。
食物與營養直接影響青少年的體能與智能發育，保證一日三餐攝入均衡營養才能爲孩子生長髮育和學習提供保障。首先，要讓孩子養成按時按量有規律進食的好習慣。早餐尤其要注意合理搭配，包括奶類、豆類、肉類、蛋類、穀類、蔬菜、水果等。經常不吃早餐，會導致全天的能量和營養素攝入不足，影響學生的認知能力和短期記憶能力，更有可能導致孩子在吃午餐時飢腸轆轆，不知不覺吃下去過多的食物引起能量攝入過多，從而在體內轉化爲脂肪蓄積，進一步引發肥胖。中餐和晚餐，都要保證孩子吃夠穀類，搭配適量肉類和蔬菜，同時可以根據具體情況爲孩子適當加餐，補充一些堅果、水果、牛奶及雜糧食品。
合理膳食要做到食物多樣化：以穀類爲主，包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等。此外，要每天吃水果蔬菜，常吃奶類、豆類及豆製品；經常吃適量的魚禽蛋瘦肉，少吃肥肉和葷油等。以兒童早餐爲例，家長在考慮孩子早餐營養時，多半認爲多吃肉和奶營養會更好，卻忽略了穀類、蔬菜和水果。中國居民膳食平衡寶塔的分類方法把食物分爲穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類。如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差，食用了其中3類則爲早餐質量較好，如果能食用夠4類則爲早餐營養充足。#p#副標題#e#
兒童減肥食譜推薦
黃瓜拌肉絲
原料：鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當歸3克，白糖50克，醋30克，食鹽2克，生薑10克，菜油50克。
製法：黃瓜切段，生薑切絲，當歸切片；豬肉用開水燙熟後切絲。在肉絲、黃瓜段里加入糖、醋、鹽、薑絲拌勻；油鍋燒至八成熟，放當歸片，待浸出香味棄用當歸，淋油拌勻即可。
功效：具有滋陰潤燥、清熱利溼之功效，不僅幫助肥胖兒減肥，亦可紅潤肌膚。
蝦米白菜
原料：幹蝦米10克，白菜200克，植物油10克，醬油10克，食鹽3克，味精少許。
製法：先將幹蝦米用溫水浸泡發好，再將白菜洗淨，切成約3釐米的段。將油鍋燒熱，放入白菜炒至半熟，將發好的蝦米、食鹽、味精放入，稍加清水，蓋上鍋蓋燒透即可。
功效：蝦米白菜具有補腎、利腸胃等功效，適合肥胖兒童經常食用。
蜜餞山楂
原料：生山楂500克，蜂蜜250克。
製法：先去除山楂的果柄及果核，放入鍋內，加清水適量，煎煮至七成熟爛時加入蜂蜜，再以小火煎煮至熟透，收汁即可。待冷卻後放入瓶內貯存備用，每日服數次。
功效：能消除脂肪，並具有補虛、活血化瘀等功效，對肥胖病有一定療效。
