我們都知道肝臟其實是我們身體的一個重要的解毒的工具，對於我們的健康的影響也是比較大的，所以我們要學會保證肝臟的健康的，但是有的人卻是乙肝患者的，這個時候我們光是預防就不行了，我們要知道乙肝患者的飲食禁忌有哪些吧。
乙肝患者的飲食禁忌有哪些
一、忌葵花子
葵花子中含有油脂很多，且大都是不飽和脂肪酸，如亞油酸等。若食用過量，可使體內與脂肪代謝密切有關的膽鹼大量消耗，致使脂肪代謝障礙而在肝內堆積，影響肝細胞的功能，造成肝內結締組織增生，嚴重的還可形成肝硬變。
二、忌糖
肝臟是各種營養物質代謝的場所，其中糖的代謝佔重要地位。當肝臟受損時，許多酶類活動失常，糖代謝發生紊亂，糖耐量也降低，若吃過多的糖就會使血糖升高，易患糖尿病。
三、忌酒
酒的主要成分酒精，對肝臟有直接的損害作用。酒精可促進肝內脂肪的生成和蓄積，長期過量飲酒的人，常常發生脂肪肝，對於原有肝炎的患者更易發生或加重病情。
四、忌大蒜
大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，抑制腸道消化液的分泌，影響食慾和食物的消化，可加重肝炎病人厭食、厭油膩和噁心等諸多症狀。研究表明，大蒜的揮發性成分，可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血及胃腸道缺血和消化液分泌減少。這些均不利於肝炎的治療。
五、忌甲魚
肝炎患者由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質，肝炎病人食後難以吸收，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象；嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。
乙肝應該如何預防
1、控制傳染源
各型急性肝炎患者的隔離期按各型病毒性肝炎的傳染期而定對無症狀HBV和HCV攜帶者應該進一步檢測各項傳染性指標，包括HBeAg、HBV、DNA、抗HCV和HCV、RNA，陽性者應該禁止獻血和從事托幼工作。
2、切斷傳播途徑
防止通過血液和體液的傳播每個獻血員和每個單元血液都要經過最敏感方法檢測HBeAg和抗HCV嚴禁陽性者獻血，禁用陽性血液提倡使用一次性注射用具和鍼灸針，重複使用的器械必須經高壓或煮沸消毒不耐熱的器械可用2%戊二醛浸泡2小時消毒漱洗用具要專用接觸患者後用肥皂盒流動水洗手保持良好的生活習慣。
與不清楚是否攜帶乙肝病毒的人進行性行爲前應採取安全預防措施正確地使用避孕套，可以減低感染的機會，不用他人的有可能與血液及體液接觸的私人物品，如牙刷（刷牙出血）、剃刀及針筒對紋身、紋眉、穿耳洞、鍼灸、脫痣等接觸血液的手術謹慎對待，尤其不應使用消毒不合格的儀器進行，儘量使用“用後即棄”（一次性）的器具，如工作需要與病者接觸，應實行一些安全措施如會接觸大量病者的血液及體液，應戴上手套、面罩和保護外衣也可用稀釋的家用漂白水（1份漂白水加49份水）消毒受血液染污的物品。
3、保護易感人羣
凡新生兒（尤其是母親HBeAg陽性者）出生後24小時內都應立即接種基因重組乙型肝炎疫苗，注射3次後保護率約爲85%HBeAg陽性孕婦在懷孕後3個月注射乙肝高價免疫球蛋白（HBIG），可能對母嬰傳播起預防作用。
