惡性腫瘤發病的原因是多種因素長期綜合作用的結果，其中主要包括生活環境因素、人體自身免疫力、代謝功能以及基因因素等，飲食也是引發癌症的因素之一。“但不管怎麼說，科學、均衡的飲食習慣和健康的生活方式都是維持身體健康的必要條件。”專家稱，“我們平時還應該多吃一些新鮮的蔬菜、水果，這都能補充人體免疫細胞的免疫能力。”
現在新的醫學研究表明，基因對癌症的影響也很大。“所以，市民應該養成定期體檢的習慣，一些疾病要早發現，早治療，尤其是有家族病史的市民，更應注意這些問題。”
警惕這些食物會讓腫瘤瘋長
1、燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物
明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴，包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，這些致癌物質在體內蓄積後，能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。有相關資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的機率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，製作時可帶肉皮烤，但吃時應該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃，因爲燒焦部分致癌物含量最多。不少人都喜歡在吃燒烤的時候喝上幾杯冰啤酒，這也在無形中增加了致癌物質的吸收。
2、油炸食品：讓人生病頭腦不靈光
用於油炸食品的油使用次數多了，會成爲我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。
油條是很多人愛吃的早餐，但爲了追求口感，有不法經營者會在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨鬆劑。如果吃了太多含有這種膨鬆劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導致老年性癡呆症的發生。
3、膨化食品：多吃易致重金屬超標
爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品，但是沒多少人知道，高溫密閉的鉛罐做出的爆米花，出鍋後會含有很多鉛。膨化食品含有重金屬，一是加工這類食品往往要加入膨鬆劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化後的鉛就會污染膨化的食品。
經常吃膨化食品對兒童的傷害很大，鉛會慢慢積蓄於血液和骨骼中，很難被自然代謝出來。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降。
爲了追求口感，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產生的反式脂肪酸就會越多。反式脂肪酸可對人體產生危害，最終可導致肥胖症、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆症等的發生率增高。
對抗腫瘤吃什麼好?
1、獼猴桃能阻斷致癌物質亞硝胺類化合物的合成，被譽爲“抗癌果”。
2、蘆筍能防止腫瘤細胞擴散。
3、胡蘿蔔能顯著抑制鱗狀上皮細胞。
4、大蒜中的蒜素能激活免疫細胞，並阻斷癌物形成。
5、香菇含有葡萄糖苷酶，有很強的抗癌作用，被認爲是防止腫瘤的“核武器”。
6、西蘭花、捲心菜都是十字花科類植物，含有吲哚類物質。是一種很有效的致癌物抑制劑，能降低致癌物誘發乳腺癌的作用，對其他癌症也有一定的預防作用。
其它可以抗腫瘤的食品有：洋蔥、韭菜、茄子、玉米、紅薯、南瓜、紫菜、蛋類、花生、四季豆、大棗、蜂蜜、西紅柿、牛奶等。
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