（圖片來源：百度）
藍莓山藥架的做法
材料：山藥1根，藍莓果醬50克。
做法：
1.將山藥去皮，切成大約5釐米長，1釐米寬的長條狀。
2.將山藥條放入沸水中煮熟。
3.將山藥撈出後涼涼，將100克糖和涼開水調成糖水，放入山藥條入冰箱浸泡1小時左右。
4.不粘鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和白糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬製。直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
5.直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
6.將經浸泡的山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤。
7.用適量得藍莓醬淋在山藥條上即可。
製作藍莓山藥架的竅門
1.山藥接觸空氣會氧化，所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑。
2.山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃棉的，可以多焯一會兒。
3.罐裝的藍莓醬比較稠，可稍加水攪拌，但不宜加太多，導致山藥的香味無法品出。
4.處理山藥時戴上一次性手套，山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚髮癢，事後也可在發癢處抹少許醋。
藍莓山藥可以做成架子的造型，也可以做成泥，甚至可以做成任意你想要的形狀。
