（圖片來源：百度）
椰汁藍莓山藥的做法
食材：山藥300克，枸杞適量，椰汁適量，白糖適量，藍莓醬少許。
做法：
1.山藥一截洗乾淨。
2.戴上手套，將山藥皮削掉。
3.山藥切成條狀。
4.放入蒸鍋。
5.枸杞泡發。
6.將椰汁倒入山藥盤內。
7.放入枸杞，蒸熟。
8.蒸好的山藥取出撒上白糖，倒入少許藍莓醬就可以吃了。
椰汁藍莓山藥的營養價值
一、椰汁的營養價值
現代醫學研究表明，椰汁含有的營養成分較多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。椰子汁是清涼的解渴飲料，搭配口感細膩滑嫩的椰肉，真是人間美味。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。
二、山藥的營養價值
山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
