椰汁黑米粥的養生效果是比較不錯的，他主要適合於體質虛弱，脾胃不和還有美容需要的人羣食用。在祖國中醫學界椰汁的功效最近幾年才被大量運用，他富含多種人體必須要的氨基酸和礦物質營養素，還可以殺菌消炎，及時的補充體力，而且是絕對沒有副作用的。
椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。可用於治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絛蟲等症。預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳。
椰汁黑糯米粥的做法：
1. 黑糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，取出，瀝乾水分。
2. 將黑糯米放入鍋中，加入適量冷水燒沸，然後轉小火煮約半小時至米粒軟爛。
3. 粥內加入冰糖，繼續煮2分鐘，待冰糖完全溶化後離火，待糯米粥溫度稍降，加入椰汁調勻，即可盛起食用。
椰汁黑米粥在祖國中醫上面認爲是一種調養身體的最佳食品，黑糯米養血補氣，對於體制虛弱者的療養效果最佳，椰汁提供多種均衡營養素的攝入吸收，可以滿足人體一天當中對於各種營養的需要，甜黏適口，美味清香的椰汁黑米粥還可以發揮最佳的養顏效果，讓皮膚富有彈性，青春常駐。
