田雞
田雞一般指虎紋蛙，又叫水雞，它的個頭長得魁梧壯實，有“亞洲之蛙”之稱。雌性比雄性大，體長可超過12釐米，體重250～500克。皮膚較爲粗糙，頭部及體側有深色不規則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚棱，膚棱間散佈小疣粒。腹面白色，也有不規則的斑紋，咽部和胸部還有灰棕色斑。前後肢有橫斑。由於這些斑紋看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圓，趾間具全蹼。前肢粗壯，指墊發達，呈灰色。雄蛙具外聲囊一對。已列爲國家Ⅱ級重點保護動物。
田雞的營養價值
田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現在食用的田雞大多爲人工養殖。
田雞的功效與作用
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產後缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
孕婦可以吃田雞嗎？
慎吃。
如果確定田雞來源乾淨、水質或生存環境無農藥及重金屬污染，同時又洗得乾淨，烹飪熟透，應該可以吃。不過田雞身體內有很多寄生菌和寄生蟲，它們的卵或幼細胞不是100度高溫就能殺死的，還是要謹慎爲好。
產婦可以吃田雞嗎？
慎吃。
如果確定田雞來源乾淨、水質或生存環境無農藥及重金屬污染，同時又洗得乾淨，烹飪熟透，應該可以吃，尤其對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。不過田雞身體內有很多寄生菌和寄生蟲，它們的卵或幼細胞不是100度高溫就能殺死的，還是要謹慎爲好。
