核桃
核桃，別名有胡桃，羌桃等，屬於胡桃科植物，呈球形，外殼堅硬，殼面呈黃褐色，並帶有不規則紋絡。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很強，對土壤肥沃度要求不高。核桃的種植印記和腰果一樣，幾乎遍佈全世界，主要是歐洲，美洲和亞洲，產量最高的屬美國和中國。在中國，核桃的著名產地有新疆，陝西，山西和雲南等地。核桃因其極好的營養價值，和營養同樣豐富的扁桃、腰果、榛子並稱爲“四大幹果”。
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽爲“萬歲子”、“長壽果”。
核桃的營養價值
核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃的功效與作用
核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、安神等功效。
核桃的功效頗多，吃核桃有利於我們保護腦部，降低自身膽固醇，還可以幫助我們滋潤五臟，維持五臟功能，滋潤皮膚，保持優秀髮質。
1、 保護腦部。核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔着傳遞信息的重要功能，大腦裏有充分的磷脂，有利於智力發育，補充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。
2、 降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量較微，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利於控制人體膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。
3、 滋補五臟，潤膚烏髮。核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利於滋補人體五臟，強腎益脾，還可滋潤皮膚，助於皮膚抗氧化抗衰老，以及補充頭髮營養，改善髮質，保持頭髮烏黑亮麗。
孕婦可以吃核桃嗎？
可以吃。
核桃，富含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素，有補氣養血、溫肺潤腸的作用。其營養成分的結構對於胚胎的腦發育非常有利。因此，孕婦每天宜吃2～3個核桃。嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。
產婦可以吃核桃嗎？
可以吃。
產婦是可以吃核桃的，生產需要耗費大量營養，流失大量水分，核桃含有豐富的營養元素如優質蛋白，油脂，維生素，無機鹽等等。產婦食用核桃，有利於補充自身營養，補充水分，補充精力，利於產婦的產後恢復。
核桃富含油脂，產婦生產會流失水分，皮膚容易乾燥，食用核桃有利於補充水分，滋潤皮膚，避免皮膚乾燥，幫助皮膚抗氧化抗衰老抗皺紋。核桃含有豐富的油脂，產婦食用核桃，可以補充油脂，滋潤腸胃，促進腸胃的消化，幫助產婦排便排尿，幫助產婦減輕身體水腫現象，恢復身材。
產婦產後身體虛弱，常會感覺胃口不佳，食慾不振，產婦還可通過吃核桃，補充油脂和膳食纖維，有助於產婦開胃，改善產婦的胃口，促進產婦的食慾增加。核桃富含鉀鈣鈉鐵等礦物質，產婦食用核桃有助於自身補充無機鹽，增強自身抵抗力，保持骨骼和牙齒的健康，有利於產婦產後的身體恢復。但是核桃比較堅硬，產婦產後身體虛弱，不宜用力咀嚼，最好將核桃磨成粉加入粥類便於消化的食物中食用。
