花草茶
花草茶首先是由歐洲傳過來的，花草茶，指的是植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產生芳香味道的草本飲料。英文Herb一字是由拉丁語erba轉變而成，源於地中海地區的古語，就是“草”的意思。在中文則翻譯成“藥草”或是“花草”。藥草的定義相當的廣。
流傳到中國以後，很多人覺得歐式花草茶味道不純正，於是創造了一種新式花草茶。它是將各種名茶（鐵觀音、普洱、白茶、正山小鐘等）配合以鮮花（如玫瑰、桂花、芙蓉等）和藥草（如枸杞）或水果（如蘋果、桃子、梨等），製成的新式時尚調飲茶。其中，以茶家小妹的歡見系列最爲有名。
花草茶的營養價值
花草茶是一種天然飲品，含有豐富維他命。花草茶常見的營養成分有水溶性維生素、礦物質、類黃酮、鞣質、芳香油類、苦味素、配糖體等。其中，芳香油類具有良好的醒腦明目作用，水溶性維生素可促進消化代謝，類黃酮利尿，對心血管也有保護作用，苦味素則有消炎、抗菌之效。而每一種花草茶，都可能更側重於某方面的保健功能，比如玫瑰果茶中富含大量維生素C，極具營養價值。
花草茶的功效與作用
《本草綱目》記載：花茶性微涼、味甘、入肺、腎、經，有平肝、潤肺養顏之功效。
不同的花茶功效也不同，在選購的時候需看清其作用，比如說：
玫瑰花茶有減肥、解暑熱、散瘀血、降血壓、降血脂、化熱、消水腫等功效；
玉蝴蝶花、千日紅、紅巧梅、桃花等常喝都有美容、潤膚、祛斑、減肥等效果；
蘆薈有清火去痘的作用；
洋甘菊特別具有安定神經與助消化系統的作用，最適合餐後與睡前飲用，是容易失眠的人的最佳茶飲；
黃色的金蓮花，能治鼻炎、扁桃體炎、口瘡等；
紫羅蘭能保護支氣管，適合吸菸過多者飲用，同時還有治療便祕的功效。
孕婦可以喝花草茶嗎？
慎吃。
許多花草茶具有藥用價值，與其他中藥一樣，都有一定的適應人羣，須在醫生的指導下使用。如綠茶、薄荷茶，都是涼性茶，喝多了會導致孕婦流產的。此外還有像可活血化淤的紅花，如果飲用不當，也可能導致孕婦流產的。
產婦可以喝花草茶嗎？
慎吃。
許多花草茶具有藥用價值，與其他中藥一樣，都有一定的適應人羣，須在醫生的指導下使用。
幾乎是所有的花茶，都是不能長期飲用的。
