通常所說的竹葉青是竹葉青茶，竹葉青包含有竹葉青酒和竹葉青毒蛇。
峨眉山產茶已經有幾千年的歷史。竹葉青茶的名字是陳毅元帥所取的名字。
每年的春季是春茶開始採摘的集結，春茶發出來的嫩葉肥厚，含有較多的營養成分，春茶是一年之中最好的茶葉，竹葉青屬於綠茶，存放的時間不能太長，超過一年會失去原有的營養成分，沒有了飲用的價值。最好少量多次購買竹葉青。上等的竹葉青選擇優質的嫩芽，進行篩選一芽一葉進行殺青，揉捻，烘青製作而成，含有較多的茶多酚，咖啡鹼，氨基酸，蛋白質等營養成分，喝竹葉青有很多功效與作用，竹葉青有抗癌症，抗衰老，抗動脈硬化，減肥，利尿、防輻射、清煙解酒、防齲齒、消除油膩助消化的功效與作用。
竹葉青茶的功效與作用
竹葉青茶屬於綠茶。是綠茶的烘青茶，竹葉青有綠茶的功效與作用。竹葉青含有較多的茶多酚，茶多酚有抑制細菌的作用。維生素C和維生素E能阻斷致癌物質-亞硝胺的合成，起到抗癌症的作用，竹葉青有抗癌症的功效，但是並不能治療癌症，飲用竹葉青綠茶能減少患癌症的機率，得病還是需要科學就醫，有防止癌症的作用並不能防治癌症。
竹葉青茶有抗衰老的功效，雨花茶不僅僅能減肥和能防止過快的衰老，也可以說雨花茶還有美容的作用。比較適合女士飲用來美容，人體的衰老是不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。達到抗衰老的功效。
竹葉青茶有利尿的功效。茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
竹葉青茶有抗心腦血管疾病的作用。竹葉青茶含有較多的兒茶素。兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效
竹葉青茶有減肥的功效。茶多酚能減少體內血脂的含量，茶多酚能消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。
竹葉青茶有提神的作用，春夏是最容易引起睡眠不足的時候，春困，如果不無休，很難抵抗睏意，影響工作質量和效率。飲用雨花茶有提神的作用，雨花茶內含有的茶多酚能刺激人體大腦的中樞神經，消除睏意，活躍大腦的思維，起到提神的作用。
竹葉青茶有清煙解酒的作用。茶多酚能使煙內含有的尼古丁進行沉澱並排出體外，減輕香菸對人體的危害，茶多酚能抵消酒精內含有的乙醇。起到解酒的作用，雖然雨花茶有解酒的作用，但是不能飲用濃茶解酒，濃茶不但不能解酒還會傷心，傷腎，對身體造成傷害。
竹葉青茶有防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一
種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防 酸抗齲能力。 用隔夜的雨花茶進行漱口有美白牙齒的作用。
竹葉青茶的功效和作用還有抗輻射的作用。茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。科學研究表明仙人掌和蘆薈並不能幫助人體抵抗輻射只是這些植物本身抵抗輻射的能力較強，經常使用電腦工作和高輻射地區工作的人羣，飲用竹葉青茶有防輻射的作用，
竹葉青的功效與作用
竹葉青內含有的營養成分和藥效成分和峨眉山的氣候環境，地理條件，空氣溼潤有分不開的關係。峨眉山海拔800~1200米的山區適合竹葉青茶的生長。竹葉青茶葉的功效和作用雖多需要科學的飲用竹葉青茶，中國茶道文化較深，峨眉山是中國佛教四大名山之一，竹葉青能原是由峨眉山萬年寺的高僧研製而成，竹葉青茶和佛教有很多的相通之處。也是竹葉青茶特有的特點。飯前飯後和空腹不飲用竹葉青茶，不飲用存放時間過長的茶，能起到保健的功效。
