1、要選購標籤齊全的糉子。
就是要有廠名、廠址、生產日期的糉子，標籤內容不完整或字跡模糊的糉子最好不要買。
2、真空包裝的糉子，不能有漏氣或鼓氣現象。
3、不買露餡的糉子。
露餡的糉子一般都不新鮮。
4、新鮮糉子會有糉葉、糯米及的清香味，有異味的糉子不要買。
5、不要買過於鮮綠的糉子。
糉葉過於鮮綠，是用化學染劑把失去原色的糉葉 “返青”得來的，正常的新鮮糉葉包的糉子煮熟以後應該是偏黃的。被染色劑浸泡後的糉葉，經水煮後變綠，而正常糉葉煮後水呈現淡黃色。
6、選購糉子要注意“返青糉葉”。
購買糉子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風乾糉葉包制的糉子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時，一要看外觀，“返青糉葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常糉葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃；二要聞味道，“返青糉葉”包的糉子煮後糉香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮糉子的水，“返青糉葉”煮後水變綠，正常糉葉煮後水呈現淡黃色。
