主料： 玉米 50克輔料： 甜豌豆200克 蝦仁 8-10只
調料： 油1匙 生抽1/2匙 澱粉適量 鹽少許 料酒1/2匙 姜一小塊
玉米甜豌豆炒蝦仁的做法：
1、姜切末待用。玉米粒和甜豌豆汆燙後瀝乾待用。
2、蝦仁劃開背部，挑出沙線，加鹽、生抽、料酒、澱粉抓勻待用。
3、炒鍋燒熱後，倒入適量油，炒香薑末後，下蝦仁滑炒到斷生立刻盛出。
4、炒鍋略放少許油，下玉米和甜豌豆略炒，加鹽調味後，倒入炒好的蝦仁，混合均勻後即可出鍋。
玉米甜豌豆炒蝦仁製作提示
1、蝦仁和玉米豌豆分開炒最後混合，能最大限度保留蝦仁的嫩滑清脆口感，也可以炒好蝦仁後直接加入玉米和甜豌豆，但炒的時間應儘量短、快。
2、也可用嫩蠶豆代替甜豌豆，同樣美味。
3、爲製作方便，可一次性買大量嫩豌豆和大蝦，分別剝好按一份一包的量凍起來，需要時隨時取出使用。或者更方便的辦法是直接從超市買冷凍的蝦仁和甜豌豆，但品質自然不如自己手剝的好。
功效與作用
蝦肉鮮美脆嫩，也熱量較低，不易增加腸胃負擔，同時還含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，經常食用，能達到健身強力的效果。
甜豌豆則含有豐富的賴氨酸，是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的氨基酸，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。
