前言：近來傳出乙肝歧視的“戰鬥士”雷闖幾經周折拿到了從事食品行業健康證，［乙肝攜帶者也能辦健康證］一時引起不少人的關注。有爲乙肝患者拍手稱快的，也有爲乙肝患者製作的食品安全而擔憂。有網友就這樣反問到：“你敢吃乙肝廚師做的菜嗎？”我們一起來聽聽專家的看法。
“乙肝病毒攜帶者從事食品行業，不會給公衆帶來被傳染的危險，這是由乙肝的傳播方式所決定的。”鄭大二附院副院長、消化內科主任醫師鄭鵬遠說，一些人之所以談乙肝而色變，主要是因爲不瞭解這種疾病的傳播途徑。
據介紹，人與人之間的接觸分爲一般接觸和密切接觸，像同事、朋友之間，共用一臺電腦、共同使用一個鍵盤，共用辦公桌等辦公設備，同處一室對話、工作，甚至同桌吃飯等屬於一般接觸，密切接觸則主要指家庭成員之間，長期共用生活器具、物品、碗筷等，這些日常接觸都不會傳染乙肝病毒。乙肝病毒主要通過以下途徑傳播：
血液傳播 是目前最主要的傳播途徑，如輸入全血、血漿、血清或其他血製品，通過血源性注射傳播。
醫源性傳播 如醫療器械被乙肝病毒污染後消毒不徹底或處理不當，可引起傳播;血液透析患者常是乙型乙肝傳播的對象。
胎源性傳播 如孕婦帶病毒者通過產道對新生兒垂直傳播;妊娠晚期發生乙肝的孕婦對胎兒的感染等。
性接觸傳播 近年國外報道對性濫交、同性戀和異性戀的觀察肯定，乙型乙肝的性傳播是性夥伴感染的重要途徑。
上述幾個傳播途徑中，尤以血液傳播爲主。
乙型乙肝患者或病毒攜帶者的體液中可檢出少量病毒，可能經破損皮膚、黏膜傳染，但這種可能性只是理論存在，實際發生率微乎其微。只有在非常特殊的情況，比如有口腔潰瘍出血，接吻，纔有可能發生。
食品行業對操作人員有嚴格的衛生防護要求，工作時間需佩戴口罩、手套、工作服等，工作人員如果能嚴格按照規定操作則可有效避免傳播。但鄭鵬遠同時提醒，這種情況只適用於乙肝，像甲肝、戊肝等通過消化道傳播的乙肝就不應許可。
