沖泡碧螺春茶時，水以初沸爲上，水沸之後，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發茶香。因爲碧螺春的茶葉帶毛，要用沸水初泡，泡後毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡纔是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發揮出來。
獨特的碧螺春沏泡方法：
1、請選擇安靜優雅，空氣清新的環境。
2、請選用無異味潔淨的茶杯茶具。
3、請選用“農夫山泉”“洞庭山”等優質礦泉水。
4、先注水後放碧螺春茶葉，且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的開水已冷卻至攝氏70度以下，如此您將感受到原生態碧螺春茶傳說中淡泊高雅的水果香（約維持30秒後果香逐漸轉爲茶香，凡無水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成爲行家鑑別標準；碧螺春茶樹均應生長在果園裏），產自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同，妙趣橫生。
周總理對西山碧螺春綠茶情有獨鍾！1972年發佈《中美聯合公報》，周恩來總理在上海曾請美國國務卿基辛格品飲西山碧螺春，因其與衆不同的沏泡方法以致卓爾不羣的高雅品味，令基辛格及所有在場人士驚奇萬分，讚不絕口！當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間“白雲翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。
