冬季天氣冷，如果身體營養攝入不足的話，就無法爲身體提供能量運轉。所以說，冬季的時候很多人都會想要進補營養。這就要求人們要多吃一些營養豐富的食物了，下面推薦幾款冬季營養食譜，想要吃的話，就來來看看怎麼做。
冬季營養食譜有哪些？
一、蓮藕排骨湯
蓮藕含有很多的鐵質，所以能夠幫助人們補血。再者它還含有豐富的蛋白質、維生素，常吃的話，還能夠增強免疫力。與排骨一起燉湯，有助人們益氣補血。
食材：各準備300G的蓮藕、豬小排，2棵蔥，1塊生薑。
做法：
1、將食材全部洗淨，之後將豬小排砍成三釐米長的小塊，再次用水沖洗後備用。再將蓮藕的表皮粗的那一層刮掉，洗淨後切成塊備用。接着將香蔥、生薑洗淨，將蔥切成段，姜切成片備用。
2、將一半的生薑、香蔥，適量的料酒倒入鍋中，加入適量的清水煮開。接着倒入排骨煮一兩分鐘，之後將排骨撈起來洗淨後放入燉鍋裏。
3、再將蓮藕倒入燉鍋，倒入剩下的一半蔥和姜，加入清水淹沒食材就可以加蓋，直接用大火燉煮，直至食材熟爛。
4、最後吃之前，將湯表面的浮沫撈除，放入少許食鹽就可以吃了。
二、豬血木耳湯
豬血中含有各種微量元素，吃它能夠清除體內殘留物，幫助身體排毒。而黑木耳則富含鐵質，兩種搭配煮湯食用，能夠補血又能夠排毒。
食材：準備好250G的豬血，50G的水發木耳。
做法：
1、先將水發木耳沖洗幾遍，將雜質過濾掉了以後，將木耳撕成小塊備用。
2、接着將豬血用水泡一泡，洗淨了以後撈出來切成2釐米左右厚的小方塊備用。
3、之後燒一鍋開水，水沸騰了以後倒入豬血、木耳一起燉煮。煮沸了一兩次之後，改成小火慢煮。
4、最後等到豬血浮起來了，就可以加入食鹽調味，出鍋食用。
冬季進補應該注意什麼？
1、不能亂補
想要身體能夠吸收食物中的營養物質，需要根據自己的體質進補。因爲每個人的體質不同，體內缺乏的營養物質也並不是完全相同的。想要起到好的滋補效果，必須要對症進補。
比如說小孩子則要多吃有助提高免疫力的食物，中年人應該補益脾胃，而老年人則應該補益腎氣。尤其是選擇藥膳進補的人，選擇之前要先諮詢醫生，看看自己適合利用哪些滋補的中藥材滋補身體。
2、進補飲食不能太油膩
油膩的食物吃多了，會給身體增加負擔，所以說冬季選擇進補食譜的時候，要避開一些過於油膩的。應該選擇清淡一些的，比如說銀耳紅棗湯、茶油燉魚湯、豆腐花蛤湯等等。
除了進補的飲食不能油膩之外，日常飲食也不能油膩。比如說紅燒肉、紅燒魚等紅燒類的菜餚，都要少吃。因爲紅燒的做法需要加入大量的食用油，做出來的菜餚雖然美味，但是非常油膩，吃多了容易讓人發胖，致使體內堆積大量的油脂和膽固醇，對健康非常不利。
3、適量進補
通過飲食進補身體是沒有錯的，但是進補要適可而止。因爲身體吸收能力是有限的，進補過量的話，身體內無法吸收全部營養。就容易造成營養過剩的問題，進而誘發肥胖等疾病出現。
