在中國，大概沒有什麼詞比“進補”更深入人心了。生病時，希望吃補品補一補“元氣”。健康時，則想吃點補品增強體質。可補藥也是藥，亂補一氣不僅不能強身健體，還會造成不良後果。
春季進補有禁忌
春季病原微生物繁殖和生長旺盛，加上氣溫升高、天氣乾燥，進補要慎重。
1、不宜用溫熱補品
春季不能過多用溫熱的補藥，例如人蔘、鹿茸等，避免加重身體內熱。
2、壯陽不宜太過
除腎陽虧虛嚴重者，一般人不宜在春季用過多壯陽溫熱的補藥，如鹿鞭、海狗腎等，否則容易出現口乾舌燥、煩熱胸悶、頭暈目眩、鼻齒出血等症狀。
3、不宜用滋膩補品
滋膩性較強的藥，如阿膠、熟地等，容易礙胃，引起消化吸收不良，一般不建議在春季服用。
春季，試試4種平補藥
中醫認爲，春季進補應以“平補”爲原則，補而不燥、因人而異，重在養肝補脾。
1、春困用茯苓
春困是由溼氣所致，溼氣困於頭部、四肢，會出現頭昏腦脹、易疲勞等。茯苓可利水滲溼、健脾、寧心，能緩解春困。
白扁豆茯苓湯
原料：茯苓15克，白扁豆15克，瘦肉一塊。
做法：茯苓、白扁豆、瘦肉洗淨後焯水放入鍋中，加水大火煮沸，再轉小火煲2小時左右。每週吃2~3次。
提示：白扁豆一定要熟透，以免毒素殘留。有多尿、滑精、口乾症狀的人不宜食用。
2、肝火旺吃菊花
春天氣溫升高，萬物生髮，肝臟功能也活躍起來，易出現肝火過旺，常表現爲情緒波動大、易怒，並且後半夜容易失眠，還可能會出現頭暈頭痛、面目紅赤、口苦口臭等症狀。
除了規律作息，學會控制情緒，還可以用菊花來清肝火、平肝陽。
菊花粥
原料：菊花15克、粳米100克。
做法：食材洗淨後放入鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬成粥。每日1~2次。
提示：菊花性涼，脾胃虛寒即常出現大便稀、怕冷等症狀的人不宜服用。
3、氣虛試試黨蔘
氣虛的人常會表現爲出虛汗、面色蒼白、氣短、不愛說話，並且免疫力較低，容易感冒等。
黨蔘具有健脾益肺、養血生津等作用，氣虛的人可以在春季吃一些黨蔘來補氣，從而提高免疫力、預防感冒。
黨蔘白朮豬肘湯
原料：白朮10克，黨蔘30克，豬肘一個，生薑幾片。
做法：分別用水洗淨，豬肘乾淨。生薑洗淨，去皮、切片。用適量水，猛火煲至水滾，放入以上準備好的白朮、黨蔘、豬肘、生薑，改用慢火繼續煲約3小時，加入少許細鹽調味後即可飲用。每週1~2次。
提示：感冒發燒的人不宜飲用。
4、肺燥乾咳服麥冬
北方的春天忽冷忽熱且氣候乾燥，容易出現肺燥乾咳。麥冬具有養陰生津、潤肺清心等作用，可以用來養陰潤肺。
麥冬茶
做法：麥冬適量，泡水喝即可。
提示：麥冬服用過量會導致脾胃虛寒，每次最好不要超過30克。兒童的消化系統還未發育成熟，所以最好不要用。
溫馨提示
除上述平補藥材，春季還可根據個人體質，選益氣健脾的西洋參、淮山藥、白朮藥材提高機體免疫力。
經常上火的人，可在進補時適當添加金銀花、薏苡仁等清熱利溼的中藥。
養肝補脾吃什麼好
1、大豆及豆製品
含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物,對肝臟修復非常有益。
2、海鮮類
如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等,能增強免疫功能,有利於修復受損的肝組織細胞。
小提示:烹調要得當,否則可能會引起食物中毒。蒸煮溫度要達到100攝氏度,加熱時間要在半小時以上。
3、含鉀豐富的食物
海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄乾、香蕉、李子。
4、高蛋白食物
動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等含高蛋白及適量脂肪的食物。
春季進補應如唐代百歲醫家孫思邈所說：“省酸增甘，以養脾氣。”意爲少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒，對防病保健大有裨益。
其次，要順應春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日餘寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮溼環境下孳生的病菌。
