冬季養生保健食譜
番茄豬骨粥
食材：番茄3個，豬骨頭500克，粳米200克，鹽適量。
做法：1. 將番茄洗淨、去蒂、切塊備用，粳米洗淨備用；
2. 豬骨頭砸碎，用沸水汆一下，備用；
3. 鍋內倒入適量清水，放入番茄、豬骨，大火煮沸；
4.轉爲小火熬30分鐘，把湯倒出備用；
5. 粳米入鍋加水，煮沸後倒入番茄骨頭湯；
6. 待粳米煮至熟爛，加鹽調味即可。
白果燉豬肚
食材：白果50克，豬肚1個，腐竹100克，薑片、蔥段、胡椒粒、食鹽、雞精各適量。
做法：1. 將豬肚仔細刮洗淨兩面的黏液，用清水沖洗；
2. 鍋內倒入適量清水，放入豬肚、薑片，水煮十分鐘後撈出，瀝乾水分；
3. 腐竹泡發切片，白果去殼、去芯，洗淨備用；
4. 鍋內加入清水，放入薑片、蔥段，煮沸；
5. 再放入豬肚、腐竹、白果、胡椒粒，大火煮開，轉爲小火煲2小時；
6. 下鹽、雞精調味即可。
冬季養生吃什麼好
白蘿蔔：消食利尿健腸道
熟話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，在冬日的菜單裏少不了白蘿蔔。不管是生吃還是燒菜煲湯，都能做出別樣的美味。
白蘿蔔特別適合身體肥胖、食慾不振、容易感冒的人常常食用。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，能促進消化，加快胃腸蠕動和止咳化痰。另外，白蘿蔔中含有的異硫氰酸酯是一種能防癌瘦身的重要物質，這種成分還具有抗氧化的作用，經常吃白蘿蔔能夠促進膽汁分泌，更利於脂肪的消化。
不少家庭冬天都會買很多蘿蔔，怎麼保鮮可就至關重要了。分享一個非常實用的小妙招：準備存放的白蘿蔔不要清洗，把根部的菜葉摘除掉，以避免菜葉吸收白蘿蔔的養分，再用保鮮膜把白蘿蔔包好，這樣在冰箱裏可存放兩週的時間。
說到白蘿蔔燉湯，少不了白蘿蔔絲紫菜湯。白蘿蔔能下氣消食、除痰潤肺，紫菜能清熱利尿、化痰散結。尤其適合肥胖患者消脂減肥，強身健體。
山藥：良藥佳餚助長壽
說到煲湯，可少不了山藥，山藥燉排骨、烏雞。
鐵棍山藥含有豐富的膳食纖維，當我們喝上一碗鐵棍山藥湯，馬上就有飽腹感，能幫助控制進食的慾望，也是一種不可多得的天然的纖體美食。同時，山藥中的多酚氧化酶，能促進澱粉和蛋白質的分解，並可促進新陳代謝，減少體內多餘的脂肪。中醫學認爲虛胖在於脾胃不和，脂肪代謝失調，山藥能幫助調理腸胃，改善代謝，特別適合虛胖型的人羣食用。
此外，山藥中含有皁苷、黏液質、膽鹼、維生素C以及硒、鐵、銅、鋅等多種微量元素。
這麼好的食材，怎麼做才能發揮它的最大優勢？煮粥是最能充分發揮山藥價值的烹調方式。山藥羊肉粥，山藥與羊肉搭配在一起，還具有強身養顏、補血通便的功效。值得提醒的是，山藥的烹調時間不宜過長，因爲山藥所含的澱粉酶，在持久的高熱中會喪失其原有的滋補功效。
萵筍：降脂緩飢好幫手
寒風瑟瑟的冬季，不知不覺中增肥是件讓人痛苦的事。萵筍卻在提供營養的同時幫助我們減肥瘦身。萵筍所富含的膳食纖維可降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，起到調脂減肥的作用。萵筍含有的膳食纖維還能延緩胃的排空，增加飽腹感，緩和飢餓感，控制食慾，是有效的減肥食品。
萵筍還適合患有膽囊炎的人，因爲萵筍能促進膽汁、胃液和消化液的分泌。當然，糖尿病患者經常吃萵筍，萵筍中的煙酸還能改善糖的代謝功能。
涼拌萵筍是最簡單也是最瘦身的吃法。餐前有這樣一道涼菜，食用後飽腹感較強，可以控制當餐的進食量，也能避免節食減肥的飢餓感。
文中小編給大家整理了適合在冬季吃的養生食譜，如果你不知道冬季養生吃什麼好，那麼不如多多嘗試文中提到的食物，相信它們可以幫你度過一個健康的冬季。
