痛風是一種因代謝障礙使尿酸累積而引起的疾病，屬於關節炎的一種，又稱代謝性關節炎。胰島素抵抗、腎功能不全、過度肥胖、飲食不當、缺少運動等，都有可能增加痛風發病的風險。
一般來講，老年人發病率高於年輕人，男性發病率高於女性。老年人中腎功能不全者較多，會導致尿酸排泄減少，引起高尿酸血癥，繼而引發痛風，但隨着年輕人肥胖率上升，以及一些不良的生活習慣，年輕人患上痛風的也越來越多。而育齡期女性痛風較少見，則與雌激素的保護作用有關。
痛風患者喝什麼好
1.白開水
白開水是痛風患者最好的選擇，但如何飲用也是有講究的。俞靈鶯提醒，痛風患者每天要喝至少3000毫升的水，才能達到稀釋血液，促進尿酸排泄的作用。
要養成主動喝水的習慣，不要等到口渴時才喝，口渴是大腦對體內缺水的信息反饋，如果等到口渴才喝的話，主要起的是補充體內水分的作用，對促進排尿酸的效果較差。不同的天氣，飲水量也不一樣，夏天氣溫高達40℃時，出汗多，3000毫升也還是不夠的。
此外，飲水的時間也要注意。一天中有四個時間段是比較適合喝水的，即早上起牀後至早餐前的30分鐘，兩餐之間，以及晚餐後45分鐘至睡覺前，注意不要在飯前30分鐘內，或者飯後45分鐘內喝水，即使要喝也不能多喝，否則沖淡胃液，影響消化，對身體也是不利的。睡前飲水對防止尿路結石有較好的效果，如果已經患有尿路結石了，可在夜間再加喝一次。
2.蔬菜汁與果汁
我們常說要多吃蔬菜、水果，那麼多喝果汁和蔬菜汁總該沒錯了吧?
不管是什麼，如果糖分含量較高，過多食用或飲用的話都會引起肥胖和代謝紊亂，從而增加痛風的風險，水果也一樣。水果中基本都含有天然果糖，我們通過咀嚼的方式吃水果時往往吃不多，但榨成汁就不一樣了，很容易一杯兩杯地喝過量，造成果糖的過量攝入。所以說，雖然水果中的維生素C等對降低血尿酸水平有利，但過量飲用較甜的果汁還是有可能促進痛風病發的。
那麼蔬菜汁呢?如果是家中自制的蔬菜汁或果蔬汁的話，別放太多糖對身體是很有益的，但如果是市售的蔬菜汁，就要關注其是否過甜了。對於痛風患者來說，在果蔬汁中減少甜味水果，而增加蔬菜的數量，總是不會錯的。
痛風患者不宜喝什麼
1.甜味飲料
一些市售飲料之所以很甜，主要是因爲摻入了大量糖漿，糖漿富含果糖，尤其是一些產氣的飲料中，果糖含量特別高，喝這些飲料的時候就會喝進去大量的果糖，而果糖對血尿酸的影響與高嘌呤食物類同，能顯著提升血尿酸水平。
此外，果糖還會加重脂肪堆積，增加胰島素抵抗，使腎尿酸排泄減少，所以血尿酸水平就更高了。痛風患者喝飲料不能只關注嘌呤，含糖的飲料增加血尿酸水平的本領，可不遜色於烈酒。因此，痛風不宜飲用甜味飲料，尤其是那些口感清涼的產氣飲料。
2.含酒精類飲料
在急性痛風發作的患者中，大量喝酒並食用高嘌呤高脂肪食物，導致血尿酸突然升高的並不少見。
酒精與痛風的相關性，可以從多個方面體現出來。俞靈鶯表示，首先，酒精在體內會代謝爲乳酸，抑制尿酸排泄，乳酸又能構成血液的酸化，使尿酸的溶解度下降，而構成尿酸的結晶就是引起痛風的原因之一；其次，酒精能促進腺嘌呤核苷酸轉化，使尿酸生成增加；最後，酒精對肝臟造成損害，破壞反饋機制，使尿酸的合成增加。
酒精促進內源性尿酸生成，會導致乳酸積累，又能抑制尿酸排出，痛風患者當然沾不得了，不僅酒不能沾，含酒精類飲料也不宜飲用。
3.咖啡和茶
關於痛風患者能否飲用咖啡和茶的問題，一直是衆說紛紜。有人說，咖啡中含有咖啡因，茶中含有咖啡因和茶鹼，它們都能參與嘌呤類物質的代謝；也有人認爲，咖啡和茶，與痛風危險沒有任何相關性。
喝咖啡時不要放太多的糖和奶精，並且不要衝泡得太濃，痛風患者是完全可以飲用的，但也要注意適量爲宜。同樣，只要不喝太濃的茶，於健康也是有益的，像一些熱量較低的蕎麥、大麥茶都是很適合痛風患者飲用的。
4.蘇打水
痛風病發與血液中尿酸濃度過高有直接關係，最簡單的辦法就是鹼化尿液，促進尿酸排泄。所以，直接飲用鹼性的蘇打水能起到較好的效果。
碳酸氫鈉對人體是無害的，所以可以將它當白開水一樣飲用。在進食含嘌呤的食物後，則更適合喝蘇打水，可以有效鹼化人體內環境。同時，對於胃酸分泌過多的患者，喝蘇打水還能起到中和胃酸的作用。
不過，如果是高血壓病人，就要慎飲蘇打水了，因爲蘇打水中含有較多的鈉，而治療高血壓則需要減少鈉的攝入。
5.湯類
在我們常喝的湯類中，那些慢火熬燉的葷湯，如排骨湯、雞湯、肉湯、魚湯等，都含有很高的嘌呤，痛風患者是不適合飲用的。但是像蔬菜湯、雞蛋湯等，嘌呤含量就很低，可以嘗試做一些來解饞。
此外，各種穀物的粥湯都是不錯的選擇，比如稀薄的小米粥、燕麥粥、玉米粥等，熬煮的時候多加點水，盛最上面的部分來當湯喝，既能有效補充水分，又能增加維生素和鉀元素的攝取。
痛風患者不能吃什麼
1.忌食辛辣刺激性食物
根據目前的瞭解，味精、醬油、辣椒及辛辣刺激性調味品、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑、茴香、八角等食品調料不富含嘌呤。
但是它們均能興奮植物神經，誘使痛風急性發作，過度食用刺激性調味品對痛風不利，所以調味品也應適量。
2.忌食含高嘌呤的食物
由於人們過量食用高嘌呤食物而導致嘌呤代謝紊亂，使大量尿酸在體內代謝不出去，形成尿酸鹽結晶，從而引發痛風。
其實痛風這個“帝王病”歸根結底卻是由“饞嘴”這個“小毛病”引發的，因爲含高嘌呤的食物大多爲大魚大肉、海鮮、動物內臟之類的美食。
3.忌食酸性食物
痛風患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過多吃酸性食品，會加重病情，不利於康復。
而多吃鹼性食物，能幫助補充鉀、鈉、氯離子，維持酸鹼平衡，由於患者內分泌紊亂，鹼性物質並不容易吸收。
建議多喝含有礦物質的蘇打水，在微量礦物質作用下方可少量吸收，以利改善患者體內的酸性環境。
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