1、烹調的溫度和時間不夠，食物半生不熟
2、熟食或剩餘食物重新加熱的溫度和時間不夠，未能殺死病菌
3、過早烹調食物，煮熟的食物在室溫條件下(25℃-40℃)超過2小時
4、冷凍肉及家禽在烹調前沒有充分解凍
5、生熟食品交叉污染
6、生吃水產品及其他可能被寄生蟲、細菌、病毒污染的食品
7、誤食有毒的動植物或烹調加工方法不當(如四季豆或豆漿未煮透)，沒有除去其中的有毒物質
8、食品從業人員健康狀況和衛生習慣不良
9、使用不潔淨的水
大家要防止病從口入，要不吃生、半生的海鮮及肉類;不喝生水;新鮮食品充分加熱後再吃;不要生熟食混放、混用菜板菜刀;重視涼拌和生冷類食品的清潔;生食瓜果必須洗淨;儘量每餐不剩飯菜，吃剩的飯菜要在10℃以下貯藏，食用前充分加熱。
不要吃家庭自制的醃製食品;不買散裝食品;養成飯前便後洗手的習慣;家有腸道傳染病病人，要及時到醫院就診。
健康纔是我們飲食的最大目標，不管是目的是爲了瘦身還是養生。我們要在攝取食物營養的同時更要注重健康營養的吸取。十一長假，不要亂吃哦。
