山楂其味酸帶甘，性微溫，入脾胃二經。山楂有如下功效：
1.醒胃理脾，助消化而除食積。山楂含有山楂酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、維生素C等成分，食之皆能增加胃中酶類分泌，促進消化功能，山楂還含有一種解脂酶，故可助脂類食物消化。其善治食油膩食物之積滯、小兒乳食停滯，臨牀常用山楂加蜂蜜共熬成膏，爲山楂膏，其有健脾醒胃、消脹除積之效，治小兒疳積、消化不良、脾虛泄瀉。對胃酸分泌減少而食後腹脹者更有奇效，如中成藥保和丸、大山楂丸均有消食導滯之功，而用於消化不良之症。
2. 破瘀滯、通血脈，治多種血瘀痛症。山楂色紅入血，有消瘀血、去瘀滯之功，歷代醫家均有用山楂治婦人產後腹痛、血瘀疼痛及難產的記載。現代醫學證明，山楂能使血管擴張，有明顯的收縮子宮的作用。臨牀有用山楂配伍他藥治療心脈瘀阻引起的胸悶不適及氣滯血瘀而致的肝脾腫大，以及婦人痛經、閉經者。常用方有：山楂30克煎汁，適加紅糖治產後惡露不盡，少腹疼痛經閉。
3.強心，能降壓降脂。山楂能增加冠脈流量，提高心肌對強心甙作用的敏感性，並可抗心律失常和心肌缺血，故有降壓降血脂作用。如由山楂、明玉竹組成的玉楂沖劑，有治療高血壓及高膽固醇的作用。
4.抗菌消炎，能收斂止血。明代李中梓謂山楂可“理下血腸風”，有治痢作用。現代藥理研究證實，山楂肉對志賀氏痢疾桿菌有抑制作用。
