月經期間，抵抗力下降，情緒易波動，有的人可出現食慾差、腰痠、疲勞等症狀。因月經失血，尤其是月經過多者，每次月經都會使血液的主要成分血漿蛋白、鉀、鐵、鈣、鎂等丟失，因此要特別注意鐵質的補充。
鐵在人體內的含量是極少的，但它的營養功能卻非常重要，人體一旦缺鐵，骨髓製造出來的紅細胞就會減少，其攜帶氧氣的能力就會下降，上述種種不適也就隨之找上門來了。
因此，女性在月經期應適當多攝入一些含鐵豐富的食物，動物血、動物肝臟、畜禽肉類和魚類等動物性食物以及黑木耳、海帶、芝麻等植物性食物中均含有豐富的鐵。
而在上述食物中，以動物性食物爲首選，這是因爲動物性食物中的鐵爲血紅素鐵，易被人體吸收利用。而在動物性食物中，又以豬血爲首選。因爲豬血被人體攝入後，其鐵吸收率可高達到22%以上，且豬血中脂肪含量非常低，每100克豬血僅含0.4克脂肪，這無疑爲追求苗條的女性朋友解除了後顧之憂。
豬血中不僅蛋白質含量略高於豬瘦肉，而且蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收，特別適合女性朋友食用。
豬血的做法很多，既可以炒食，又可以煲湯，煲湯最爲常用。
具體做法爲：豬血500克，沖洗乾淨，蔥、姜、黃酒少量，入鍋煸炒，加入適量水煮沸至熟，放少量鹽、味精，即可食用。 豬血補血效果雖好，但也並非多多益善，月經期每天進食150～200克爲宜，平時可每週進食2～3次。
豬血進食過多腹部會有下墜感，因此，胃下垂患者最好少量食用，當患有痢疾、腹瀉等疾病時，暫不要食用豬血。爲了避免影響檢測結果，在做大便常規檢測的前3天也應忌食豬血。
