如何判斷面粉變質，氣味變臭（麪粉中有象鼻蟲）

在各類麪粉怎樣區分中，我們知道它可分特高筋麪粉、高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉、無筋麪粉，不同麪粉可做出不同的美食了。不過麪粉放久或保存不當，它就會變質，那如何判斷面粉變質呢？接下來就隨小編一起去了解看看。

麪粉含豐富的營養，做出食物吃了對人好，可要是麪粉變質，那就不能吃了！想要判斷面粉變質，有三個簡單的方法：一是聞氣味、二是用手抓、三是看裏面是否有蟲，只要適合一種那就代表面粉變質了。

1、聞氣味：想要判斷面粉是否變質，最簡單的方法就聞氣味，一旦麪粉出現黴臭、哈喇味和酸苦氣味，或聞到一股十分油膩的味道，那就說明麪粉變質了。

2、用手捏：如果鼻子堵了，聞不出氣味，那你也可以用手抓麪粉，如果麪粉出現結塊，或者跟過去不一樣的手感時，也說明麪粉已經變質了。

3、象鼻蟲：最後，如果麪粉中出現了象鼻蟲，那你就要注意了，麪粉很可能已經變質了。當面粉儲存時間過長，或長時間放在溫度環境中時，就會出現象鼻蟲，而當象鼻蟲繁殖大量時，麪粉基本就變質了。

發現麪粉有了異味建議不要吃，麪粉有異味可能是變質了，假如吃了變質的東西人們可能會生病身體也會不舒服，所以建議麪粉變味不要吃，變質麪粉吃了可能拉肚子……【查看更多】

生了蟲子的麪粉應該拿到陽光下暴曬，然後用篩子過濾，把小蟲子過濾出來，最後將麪粉放入密封的容器內就可以。如果還是不放心的話，可以多過濾幾遍，當面粉中完全見不到小蟲子後可食用，其實麪粉生蟲子都是由於儲藏不當所導致……【查看更多】

小結：關於如何判斷面粉變質，看完全文，大家知道了吧，通過聞氣味、用手抓，和觀察麪粉是否有蟲，都是可以判斷出麪粉有沒有變質，而一旦變質大家就不要吃了，否則對身體有害。經常用到麪粉的朋友，還可以看看揉麪粉用冷水還是熱水、麪粉冷凍可以保存兩年嗎。