麪粉發酵一般需要較長時間，對此，泡打粉應運而生，它是一種快速發酵劑，可以讓麪粉製品快速發酵。那麼，用泡打粉發麪要醒多久呢？接下來就隨小編一起去了解看看。
用泡打粉發麪要醒多久
發麪時，如果僅用酵母粉進行發酵的話，一般需要40-60分鐘，時間較長；如果用泡打粉發麪，則只需醒半小時左右，就可以發酵好；如果用泡打粉+酵母粉混合進行發酵，10分鐘左右便可發酵完成。泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉爲填充劑製成的白色粉末。
1、泡打粉發麪：半小時
單獨使用泡打粉發麪時，先在容器中按照200：1的比例加入溫水和泡打粉，攪拌均勻後將其倒進麪粉中；之後用筷子進行攪拌，再根據麪糰的狀況加入適量的清水，等揉成團後放回容器中，再用帶小孔的鍋蓋蓋好後，靜置半個小時左右，麪糰就發酵完成了。
2、泡打粉+酵母發麪：10分鐘
操作時，先用溫水+發酵粉和麪，然後放在溫暖的地方20分鐘；之後在麪糰中加入泡打粉，加入時直接將粉狀的泡打粉灑在麪糰上，採用幹揉的方法將其揉進麪糰中，並多揉一會面團，最後用溼籠布醒10分鐘就行了。添加泡打粉後的麪糰儘量不要再揉，直接使用刀將其切開，略揉光滑就可以製作麪食了。
白酒白糖白醋能發麪嗎
白酒和白糖是能發麪的，但白醋不能發麪。白醋發麪會使整個麪糰產生一種醋的酸味。會影響整個食物的口感影響發酵的速度。白酒和白糖是很好的發麪東西，白酒能夠提高麪糰的發酵質量，而白糖是很好的催發酵食物提高麪糰發酵速度……【查看更多】
發麪失敗用白酒補救可以嗎
前面說了，白酒是能發麪的，所以正常用酵母發酵失敗後，是可以用白酒補救的。方法很簡單，在發麪失敗的麪糰上按一個坑，然後往裏面倒入適量白酒，再用溼抹布蓋住麪糰靜置10分鐘左右，一般來說，麪糰都是能重新發起來的……【查看更多】
