1.燕麥片：研究報告指出，每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4～8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，減肥水果如：蘋果、橘類水果、幹豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。
2.膽固醇高吃魚類，特別是三文魚及吞拿魚。含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類，如果你超重了減肥吧，不要吃那麼多肉類，多吃魚類特別是海魚最好啦。
3.黃豆中的異黃礆素也有助降低膽固醇，因此膽固醇高吃應多吃豆漿、豆腐、黃豆。大豆和青菜以及五穀雜糧都要多吃些。
4.中國傳統食品也適合膽固醇高的人吃，如木耳及冬菇，也有助降膽固醇的減肥食物。
最好晚餐大米，麪食改爲五穀雜糧的爲好，動物內臟一週一次即可，不可多吃。
老年人膽固醇高吃什麼好?
禁吃動物內臟、蛋黃、墨魚、牛羊肉等紅色肉類和肝、蚌等，多吃低固醇含量且營養豐富的食物，例如魚、富含纖維的食物、大豆製品、維生素C。膽固醇是人體不可缺少的營養物質，不可不吃，但也不可多吃，適量是攝取原則。
即使服用了降膽固醇的藥物，如果飲食不合理。仍會使膽固醇值產生上下浮動的結果。而不能長時間維持在一個正常值，這是很危險的。
膽固醇有高密度和低密度之分,高密度膽固醇對人體有利,是醫學上常說的好膽固醇,低密度膽固醇對人體有害, 是醫學上常說的壞膽固醇,所以減少壞膽固醇的攝入是關鍵.飲食上，每日攝入膽固醇的量不得超過300亳克。
